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北京小吃店有哪些|

北京小吃店有哪些

护国寺小吃店。以其品种丰富,特色突出,具有深厚的历史文化底蕴而著称。小吃品种包括艾窝窝、驴打滚、豌豆黄、象鼻子糕、馓子麻花、麻团、焦圈、面茶、杂碎汤、豆汁等八十余种,聚集了京味小吃之精华,深受京城及全国各地宾客的喜爱和国外友人的赞誉。

北京小吃店有哪些|

姚记炒肝。炒肝是老北京传统特色小吃,具有汤汁油亮酱红,肝香肠肥,味浓不腻,析而不殊的特色。炒肝儿是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来。很多小餐馆早餐都有提供炒肝。鼓楼姚记炒肝还经营包子,炸灌肠,豌豆黄,炸咯吱,卤煮等老北京小吃。美国副总统拜登也曾来此用餐。

老磁器口豆汁店。老磁器口豆汁店的豆汁够地道,灰绿色、稠稠儿的,微酸的味道;焦圈炸得脆脆的,蘸着豆汁吃别有一番风味。价格小涨,慕名而来的食客依然络绎不绝。

白记年糕(白记年糕)。去牛街必买,别看柜台简陋,生意却超火。小吃品种丰富,做工讲究,用料实在,口味始终如一。最爱驴打滚,江米面薄厚适中,豆馅细腻绵软,入口即化,味道真是绝了。招牌年糕也不错,软软糯糯,口味特地道。

文宇奶酪店。“文宇奶酪店”位于北京市东城区南锣鼓巷内,是一家经营奶酪和酸梅汤的小店,小店开业以来,因为物美价廉风味地道而生意越来越红火。他家的奶酪胜在清透,入口很滑,冰凉凉的,一到嘴里就散开了,还能吃出些淡淡的酒酿味。双皮奶则要浓郁不少,品种也挺多。每天从12点开始营业,卖完即止。

爆肚冯。北京著名小吃“爆肚冯”开创于清光绪年间,是百年老字号了,如今第三代、第四代冯氏传人已将“爆肚冯”发扬光大,分店很多,吃的人也络绎不绝。环境还行,布置得很有老北京范儿。爆肚火候非常到位,脆、嫩兼具,让人意犹未尽;肚仁、百叶也不赖,清淡、不臊气;最值得夸的是小料,咸淡正合适,韭菜花、酱豆腐、麻酱的搭配值得回味。每次去人都满满的,等位是必须的。

丰年灌肠。不愧是老字号,吃来吃去,唯有他家最地道。灌肠切法不像一般的大片,而是类似滚刀块儿,中间厚,边上薄,这样炸出来才一边焦一边软糯。白嘴儿吃,还能尝出粮食的甜味呢,配上蒜汁就更别提了。

北京有哪些特色小吃 北京特色小吃

北京的特色小吃有驴打滚,天福号酱肘子,北京烤鸭,炸酱面,豆汁儿。

驴打滚

驴打滚是北京的地道传统特色小吃,北京的驴打滚有着非常悠久的历史,具体来历已经无从考究,只是在古代庙会的时候,驴打滚是必会出现的特色小吃。驴打滚的制作相对来说还是比较复杂的,秀安永优质的大黄米面,黄豆面,澄沙,白糖为主要原料,在经过制坯,和馅,成型这三道工序,所制作而成的驴打滚外面呈金黄色,内含豆沙馅,入口绵软,香甜适口,吃起来别具风味。俨然已经成为了北京古老的特色小吃,到了北京一定要品尝一下。

天福号酱肘子

天福号酱肘子是北京地道的传统风味美食,有着非常悠久的历史,起源于清朝乾隆年间,距今已有两百多年的历史了。天福号的酱肘子制作工艺十分考究,选用优质的猪肘子为主要原料,在配以桂皮,大茴,花椒,绍酒等多种配料,在经过传统的制作工艺制作而成,这样所制作出来的酱肘子色泽酱紫油亮,香飘十里,吃起来油而不腻,柔滑爽口,食用的时候还可以配上葱丝,甜面酱,用烙饼卷着吃,天福号的酱肘子也因为这特殊的美味,历经两百多年而依然兴盛。

北京烤鸭

说起北京,第一时间想到的自然是北京烤鸭,北京的烤鸭有着非常悠久的历史,起源于南北朝时期,距今已有一千多年的历史了。北京烤鸭的制作工艺十分考究,选择优质的北京填鸭为主要原料,在经过传统的制作工艺制作而成,食用的时候再配上大葱丝,黄瓜丝,甜面酱,用博饼卷着食用,吃起来肥而不腻,外脆里嫩,十分美味。现在北京烤鸭分为焖炉烤鸭和叉烧烤鸭,食用方法也非常多样,如果你到了北京,一定要尝一尝北京的烤鸭。

炸酱面

炸酱面是中国最传统的特色面食,但要数最正宗的炸酱面,那就必须得是北京的炸酱面,因为炸酱面追本溯源就是起源于北京的。炸酱面的制作工艺十分讲究,特别是酱的制作那就更讲究了,选用优质的面条为主要原料,苗条煮熟过后,在浇上由黄瓜,香椿,豆芽,青豆,肉丁等材料制成的炸酱,最后制作出来的炸酱面吃起来清新爽口,特别有劲道,如果你到了北京,一定要尝一尝专属北京味的炸酱面。

豆汁儿

豆汁儿是北京极具传统特色的传统小吃,有着非常悠久的历史,据说在辽宋时期,北京人就已经开始制作豆汁儿了,距今已有千多年的历史了,在乾隆年间还被当成了宫廷饮料。其实豆汁儿的制作并不是很复杂,选用绿豆为主要原料,然后经过传统的制作工艺发酵而成,制作出来的豆汁儿浓醇,喝起来味酸又有点微甜,如果喝不习惯的话,喝起来就有点像泔水的味道。北京人在喝豆汁儿的时候会配上北京特有的小吃—焦圈儿,再配上一点咸菜。


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