内脏腌制方法,内脏怎样腌制
食材配比为：1斤猪肝，盐12g，辣椒面10g，花椒面2g，白醋5g，白酒5g，白糖2g，小茴香1g。
准备好新鲜的猪肝。
猪肝切成均匀的长条。
猪肝放入大盆中，加入清水。
加入白醋，料酒去腥。
浸泡2小时，把血水泡出来沥干。
倒入大盆中。
加入白酒腌一下。
加入盐，辣椒面，花椒面，白糖，小茴香，搅拌均匀。
装入一个土窑或者盆中。
1腌制12小时，中途翻动一下。
1扎一个洞，穿绳子，准备风干。
1挂起来，风干10-15天左右，腌制咸猪肝就完成了。
韭菜腌制方法,怎样腌制韭菜
韭菜洗净之后晾一会，要把上面的水晾干了。
将晾干后的韭菜切碎，然后撒少许的盐用手反复揉搓一下。
将揉好的韭菜放到坛子里，一边放一边撒盐，一定要多撒点盐，而且要把韭菜压得实实的。
盖上坛子的盖子，然后放置3-4天就可以了。
最后在吃的时候可以加点醋、油辣椒，味道会更好。
姜腌制方法 姜怎样腌制
准备：嫩姜5公斤、八角适量、花椒适量、盐适量。
先把姜洗净沥干水分。
烧一大碗开水，放凉，然后倒在干净的坛子里，放下八角，花椒，盐，搅拌均匀，如果吃辣的，可放点生辣椒在里面。
把凉干的姜放下去，把坛的盖子盖好，不要漏气，过几天即可吃了，下次再泡．味道更美。
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