懒人砂锅饭的做法
材料：珍珠米1碗、腊肠2根、腊肉1小块、豌豆适量、蘑菇适量、小葱适量。
沙锅底部抹一层薄油，将淘洗干净的珍珠米倒入锅中，注入清水，水量约高过米面1-1.5CM。
将腊肉(真空包装)切片放入锅中，豌豆冲洗之后也倒入锅中。
将砂锅坐于灶火之上，开小火预热一下转大火煮开锅，将广式腊肠切片铺入锅中，蘑菇切片或切丁铺入锅中，转中小火加盖焖煮将水收干。
砂锅内米饭收水断生后，用小勺盛一勺油，沿着砂锅边沿均匀缓慢地浇上去，盖上盖，调小火戴上隔热烘焙手套，把砂锅端起来置于灶火上方不断倾斜和旋转，使沙锅的底部和每个底侧面都能均匀受热让油布满饭和锅之间的间隙(这是形成焦香锅巴的关键动作)。
当煲内劈啪作响的声音渐小时，揭开锅盖往米饭上浇上调味汁，最简便的调味汁做法。
1勺蒸鱼豉油 1小匙纯香麻油混合均匀，小葱洗净切末撒入锅中，加盖小火继续煮3-5分钟，熄火，不开盖加焗10分钟左右即可。
懒人饭,做懒人饭的方法
香菇洗净，摘去根蒂备用。
腊肠放锅里蒸一下，拿出来切片或者切块都可以。
胡萝卜去皮，切小块，姜切丝。
锅里放一点点油，不需要太多，润下锅就可以，姜丝下锅爆香，下腊肠翻炒几下。
下入香菇和胡萝卜翻炒。
加入适量生抽，加入少许料酒、一点糖、葱花、一点盐和鸡粉调味。
将事先浸泡半小时的大米，放进电饭煲里煮饭，在水里滴几滴香油，做出的饭特别香。
焖米饭。
等到电饭煲里的水煮到看不见的时候，把炒好的料倒进去，盖上盖子继续煮。
直到煮饭键弹起后，继续保温15分钟，用铲子将菜饭搅拌均匀即可。
砂锅饭的做法及配方 砂锅饭怎样做法及配方
食材：大米3量杯、腊肠一条、玉米50克、盐20克。
准备好所有的材料，全部切丁。
洗好米饭，放到砂锅里比平时多加一点点水。
加入少许色拉油，葱要等到煮好了再放下去闷一下。
大火煮开后转中火，一般煮10~15分钟，煮好后不要立刻打开锅盖，闷5分钟后再打开。5分钟后打开加入葱再闷1分钟。打开加入老抽（依个人口味添加）拌匀即可。
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