固始鹅块放什么香料|

固始鹅块放什么香料

固始鹅块可以放：姜，辣椒（干辣椒），盐，味精，八角，香葱，桂皮。做法有，姜，辣椒（干辣椒）爆锅至香味溢出后（辣椒不能胡），加入煮鹅的白汤，滚透（可煮的时间长些），加入盐，味精，关火，加香葱（不能加的太早，否则容易煮死）。

固始鹅块火锅的做法,固始鹅块火锅的做法是什么

活鹅宰杀洗净,鹅肉(整体)加葱(火葱)姜清炖煮熟,鹅捞出控干,汤备用。

鹅油(最好使用鹅油)，加葱(选用火葱)，姜，蒜（蒜瓣）,尖椒适量(根据自己的口味)炝锅。

加鹅汤,碘盐,鸡精熬汁.(鹅肉与汤汁的比例为2:1)。

食用时将整鹅切成小块,将汤汁(咸淡自己把握)浇上即可。

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