切辣椒怎么避免辣手|

切辣椒怎么避免辣椒辣手

手指背的毛孔比较粗大，辣椒素容易浸入，所以为了避免辣椒素浸入手指，切辣椒的姿势非常重要。

方法：切辣椒时，用手指指肚按住辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，这样手就不容易被烧到了。

切辣椒怎么避免辣手

切辣椒要避免辣到手，一是戴无毒的塑胶手套，二是在手上涂食用油。这两种方法都可以避免辣手。切辣椒的时候之所以辣到手，是因为辣椒里面含有辣椒素，会刺激神经。切辣椒时戴上无毒的塑胶手套，可以隔离辣椒素，自然就辣不到手了。如果不用手套，就在手上均匀地涂上食用油，食用油会在手表面形成一层保护膜，同样起到隔离辣椒素的作用。

如何避免辣椒辣手

切辣椒注意方法，要按住辣椒的表皮，避免手部与辣椒肉质、辣椒籽接触，如果切工不行的话，就戴上手套切辣椒或直接刀切，在受伤涂抹一层食用油，避免手部接触辣椒即可。

凡是放辣椒的菜，可以购买那种切好的辣椒碱或打碎的辣椒面，做菜时只需用勺子舀取放入菜中，无需手切辣椒，自然也就不会辣手。

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