中国四大名醋排名
正所谓柴米油盐酱醋茶，醋是日常生活中所必备的调料。而醋的发展历史也早已有了大几千年，根据各地不同的酿造方法和风味，也出现了独具特色的中国四大名醋。这些名醋从很早之前就开始流传，有着悠久的文化及韵味。
中国四大名醋排名
山西老陈醋
山西老陈醋是四大名醋中历史最为悠久的一个，凭借3000多年的传承，有着天下第一醋的盛誉。山西老陈醋以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。山西老陈醋色泽呈酱红色，食之绵、酸、香、甜、鲜。山西老陈醋含有丰富的氨基酸、有机酸、糖类、维生素和盐等。以老陈醋为基质的保健醋有软化血管、降低甘油三酯等独特功效。
镇江香醋
镇江香醋是江苏镇江的地方传统名产，中国四大名醋之一。香字说明镇江醋比起其他种类的醋来说，重点在有一种独特的香气。镇江醋属于黑醋/乌醋。镇江香醋创于1840年，驰名中外，1909年开始少量出口。镇江香醋在国内曾5次分别获得金牌奖、优等奖、一等奖等，1980年获国家银质奖。
永春老醋
永春老醋以优质糯米、红粬、芝麻等原料，用独特配方、精工发酵、陈酿多年而成。它具有色泽棕黑、酸中带甘、醇香爽口、久藏不腐等特点。既是质地优良的调味品，又兼有治病妙用，可防治腮腺炎、胆道蛔虫、感冒等疾病，是驰名中外的四大名醋之一。
阆中保宁醋
阆中保宁醋始于五代唐长兴元年设保宁军治时，距今已有1078年历史。近400年来，保宁醋通过不断探索和创新，最终形成以麸醋、药醋为特色而名扬中华醋苑的百年老字号。作为四大名醋，对于川菜来说，是必要的存在，近百年来被人们誉为川菜精灵，甚有离开保宁醋，川菜无客顾的说法。
中国四大名醋
山西老陈醋”。它对于人们来说，可谓是家喻户晓。很多人都知道，山西人是非常吃面食，因此，醋对于他们来说，是非常重要的调味品。倘若面食里面没有加醋的话，就像面没有了灵魂一样，所以，山西当地不仅面食有名，醋更有名。、
镇江醋。又名镇江香醋。它是江苏省其中一个城市，这个城市因有醋而变得非常有名。镇江当地资源非常丰富，尤其是物产资源，也正是因为这样，镇江醋品质绝佳，口感非常好，受到了大众的称赞。仅仅一个“香“字就已说明镇江醋和其他醋的区别，区别就在于它独特的香气。因为它的制作原料很独特，采用的是上等的糯米，工序制作流程那都是严格把关，制作周期特别长，非常谨慎小心。
保宁醋。是四川省一个地方城市而命名，不仅如此，也是当地有名的产，它与山西老陈醋、镇江醋以及永春老醋名扬四海。保宁醋历史悠久，它通过不断探索和创新，最终形成以麸醋、药醋为特色而名扬中华醋苑的百年老字号。保宁醋这么有名，当然与制作原料是离不开的，保宁醋选用最优质的原料，像麸皮、小麦、大米、糯米等，再加上用砂仁、麦芽、山楂、独活、肉桂、当归、乌梅、杏仁等多味开胃健脾，促进血液流动的中药材制曲，也正是因为这样，保宁醋在全国名醋排行榜中鹤立鸡群，独树一帜！
永春老醋。在中国史上非常的有名，它是福建省永春县的特产，还是中国国家地理标志产品。其实早在北宋初年，永春民间就开始酿造醋，不仅如此，酿造工艺比较独特，而选用的原材料非常的优质，以糯米、红粬、芝麻等为原材料，再加上独特的配方、精工发酵而成。醋的颜色呈棕黑色，酸中还带点甜味，吃起来醇香可口，真叫人回味无绝。
中国四大名醋的特点 中国四大名醋的特点是什么
中国四大名醋分别是山西老陈醋、镇江香醋、保宁醋和永春老醋。山西老陈醋的特点是颜色光泽透亮，酸甜绵香；镇江香醋的特点是颜色为乌黑色，口感酸而不涩，香而微甜；保宁醋的特点色泽红棕，醇香回甜；永春老醋的特点是采用传统酿醋工艺，酸味柔和，稍有甜味，回味悠长。
山西老陈醋
山西老陈醋是中国四大名醋之一，它的生产至今已有3000年余年的历史，全山西大大小小的醋生产企业也有1000多家。号称中国四大名醋之一的山西老陈醋以其绵、酸、香、甜、醇的独特风味和悠久的酿造历史熏在国内排名位居镇江醋、保宁醋和福建红曲醋之前，著称于世。
镇江香醋
镇江香醋又称镇江醋。镇江醋属于黑醋、乌醋。 镇江香醋具有“色、香、酸、醇、浓”五大特色。其色泽清亮 ，酸味柔和、醋香浓郁、风味纯正、口感绵和、香而微甜、色浓而味鲜，且久存其质不变，并更加香醇。
保宁醋
保宁醋以麸皮为主要原料，以名贵中药材制曲，取观音寺莹洁甘冽、沸而无沉之唐代古“松华井”之优质泉水，精酿而成。其色泽红棕，酸味柔和，醇香回甜。
福建永春老醋
永春老醋以优质糯米、红粬、芝麻等原料，用独特配方、精工发酵、陈酿多年而成。它具有色泽棕黑、酸中带甘、醇香爽口、久藏不腐等特点。
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