蒸螃蟹需要多长时间最好吃
蒸螃蟹需要15-20分钟最好吃，具体由螃蟹的大小而定。螃蟹建议冷水下锅蒸，3两左右的一般蒸15分钟就可以了，如果是4两以上的，则需要多蒸几分钟，但是不可以蒸太长时间，否则不仅螃蟹的口感会变差，其中的营养成分也会流失。
蒸螃蟹需要多长时间最好吃
长时间蒸煮不仅螃蟹中的蟹黄会流失，还会使螃蟹肉变得比较老，口感不鲜嫩，降低其食用价值。
蒸螃蟹可能带有腥味，为了祛除腥味，可以在螃蟹的上面撒上少量的姜片、葱段等。
蒸螃蟹的时间也不能太短，否则其携带的寄生虫、细菌等都没有完全被杀灭干净，食用很容易会导致身体出现不适。
螃蟹蒸多长时间最好吃 螃蟹蒸多长时间最好
食材：大闸蟹3只、姜5克、紫苏3片、上海青20克
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上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。
2.姜切片。
3.蒸锅中放水煮沸，放入姜片、紫苏，蒸架上铺上纱布，放入大闸蟹腹部向上，大火蒸12-15分钟，取出，放入上海青点缀即可。
螃蟹蒸多长时间最好吃
不同的螃蟹其大小各有差异，有的螃蟹只有3两大，而有的则一斤左右重，不能采取同一时间标准蒸，否则大的螃蟹会蒸不熟，可能存在细菌和寄生虫感染的风险；而小的螃蟹蒸久了肉质就会变老变柴，吃后口感干硬，味道有失鲜美，建议：
一般蒸锅烧开后，3两以下的梭子蟹要继续蒸10分钟左右。
3-4两重的继续蒸12分钟左右。
4两以上的继续蒸15分钟左右。
往后推依据螃蟹的体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。
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