茭白是竹笋吗|

茭白是竹笋吗

茭白并不是竹笋。虽然茭白有许多与笋有关的别称，如茭（白）笋，高笋，菰笋。但是，（竹）笋指的是竹子的幼芽，而茭白却是一种水生的植物，它是靠黑粉菌刺激而长出来的肉质茎，它的果实也要像笋一样剥出来，但是它们本质上并不相同。

茭白是蔬菜吗

茭白，又名高瓜、菰笋、茭笋等。为多年生挺水型，水生草本植物。也是一种较为常见的水生蔬菜。茭白属喜温性植物，生长适温10~25℃，不耐寒冷和高温干旱。中国茭白品种较多，主要分为单季茭和双季茭两类，采用分株法进行繁殖。茭白在整个生长期间均不能断水，水位要随着不同生育阶段进行调节。

茭白是发物吗

茭白是发物。

发物是中医里面的说法，指的是：人体食用某些食物后，会诱发旧疾或者催发还未痊愈的疾病，有病症的人群会因为食用此类食物使病情加重，医学古籍记载茭白属于发物，而且茭白里面草酸含量也比较多，因此，食用之前需要先焯水，可以起到一定的抑制作用。

发物对一般人群没有影响，主要是针对患有疾病的人群而言的，所以，体质健康者可以正常食用，有某类疾病不能食用发物的话可以将茭白焯水后少量食用。

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