苹果糖心是一种病吗
是一种病。
苹果出现糖心的原因主要是得了一种叫做水心病，得这种病的主要原因是，没有在该将苹果摘下来时，及时采摘，在树上滞留的时间过长，导致苹果的代谢紊乱，糖分过度积累过多而出现的。
得了这种病的苹果会在果肉中形成独特冰糖心，看起来就像是冻伤了一样，但又不是坏果，还可以食用。
苹果糖心是如何形成的 苹果糖心形成方法
海拔高，冬季比较寒冷，果实成熟期少有病虫害发生；
日照时间足，昼夜温差大；
土壤多为沙质土，污染物沉积少；
灌溉用水多为冰川融雪，冰冷、干净；
采摘时期晚，多在充分成熟之后进行采摘，给糖分足够的时间凝聚到苹果中心。
苹果糖心是如何形成的
苹果糖心的形成需要位于高海拔地区，高海拔地区的昼夜温差大且光照时间长都有利于苹果糖分的累积，同时高原一般都为雪水灌溉，充足的水源与肥沃的土地也会苹果的生长起着至关重要的作用，同时糖心苹果的生长期也更长。
苹果糖心形成的原因
高海拔地区
苹果的糖心有着高糖分积累，吃起来比普通苹果甘甜，并且更多汁细腻，果核透明，所以称为糖心，通常情况下，只有高海拔地区的昼夜温差相对较大，光照时间充足，少病虫害，有利于果实糖分的累积。
雪水浇灌地
高海拔地区的水源基本都是雪山融水，并且养殖地品质较高，水份充足，土壤肥沃，并且肥料多来自自然生物，给糖分堆积提供了更有利的条件，同时雪水浇灌也节省了种植苹果的费用，雪水融化后的甘甜清冷也被果树吸收。
超长生长期
普通苹果的采摘时间多为8～9月份，而糖心苹果的采摘时间则要到10月底之后，由于生长期变长，会吸收更多的光照，同时苹果有着充足的时间将糖心凝聚在果肉中心，同时长期的储存也会让糖分集中在苹果中心。
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