陕北小白菜炖豆腐怎么做
主料：豆腐300克，小白菜300克。
辅料：葵花籽油2小勺，大葱4克，姜1小块，蒜3瓣，精盐2茶勺，生抽2小勺，鸡精1小勺，蚝油2小勺，水一勺。
做法：
准备好所用食材，豆腐切长方块。
炒锅放适量水烧开，倒入豆腐焯水捞出控净水；豆腐焯水可以去除异味，增加口感，在炖的时候不容易碎，大葱切葱花、姜、蒜切片装盘备用。
小白菜洗净切寸段，炒锅加热倒入葵花籽油，油热放入葱花、姜片、蒜片爆香。
放入白菜中火翻炒，炒至小白菜变软，加入生抽、蚝油煸炒均匀。
倒入豆腐，加入开水用铲子轻轻推几下让豆腐散开，因焯过的豆腐粘在一起了。这个时候最好不要翻动，以免豆腐成碎块状，中小火慢炖十分钟。
加入精盐、鸡精轻搅几下稍炖片刻，最后勾溥欠，撒入红椒碎出锅即可。
小白菜炖豆腐的做法 小白菜炖豆腐怎么做
步骤1
准备食材：小白菜150克、豆腐150克、姜1块、大蒜2瓣、盐1克、鸡精1克。
步骤2
小白菜洗净摘成段。
步骤3
豆腐切小块。
步骤4
姜切末。
步骤5
蒜切末。
步骤6
锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，放入小白菜翻炒30秒，加入适量清水大火烧开，放入豆腐煮3分钟。
步骤7
调入盐1克、鸡精1克拌匀，即可出锅。
东北菜小白菜炖干豆腐怎么做
东北菜小白菜炖干豆腐的做法为:
食材准备:干豆腐适量，适量五花肉，白菜。
干豆腐切菱形条，五花肉片下8成热油锅；
五花肉炒变色后，下干豆腐条继续翻炒；
添清汤，炖开后加大白菜片（白菜帮子横片两刀后再斜片）；
加盐、花椒粒、葱花，汤稍干后加味精和香菜末盛出即可。
|陕北小白菜炖豆腐怎么做
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