土豆粉是什么做的|

土豆粉是什么做的

土豆粉是土豆做的，土豆粉是一种著名的传统小吃。起源于明朝宫廷，明亡后传入民间。土豆粉高汤采集骨汤精华，配以近几十种独门中药和天然香料，运用秘制工艺，最大限度发挥神奇和骨香，汤香扑鼻。特级土豆粉条很白，基本没有杂质。土豆含有丰富的维生素B族和优质纤维素。

凉拌土豆粉,做好吃的凉拌土豆粉步骤

主料：土豆粉、肉丝、黄瓜、红萝卜、紫甘蓝各适量。

配料：生抽、生粉、胡椒粉、料酒、辣椒粉、芝麻、白醋、大蒜、花生碎各适量。

做法：肉丝中加入生抽、料酒、盐、生粉和胡椒粉等调味料，搅拌均匀后腌制五分钟；红萝卜、紫甘蓝和黄瓜洗净切丝。

烧锅开水，加入少量的盐，放入土豆粉煮上两三分钟后，捞出来放在凉开水中。

取一个碗，放入适量的芝麻和辣椒面。然后在锅中放入适量的油， 将油烧热至微微冒烟后倒入碗中，最后搅拌一下做成辣椒油。

锅再烧热，加入适量的油，下入腌好的肉丝翻炒至变色盛起待用。将土豆粉捞出沥干后垫入盘底，然后在表面上依次放上红萝卜丝，紫甘蓝丝和黄瓜丝，中间放上些蒜末，再加入适量的盐，白醋和胡椒粉等调味料。

将炒好的肉丝放在菜品表面的中央，然后再将自制的辣椒油淋在上面。再在上面撒些花生碎，就可以端上桌了。吃时再搅拌均匀即可。

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