内脂豆腐好处和坏处
好处：内脂豆腐里面含有热量，含有丰富的钾、钙、镁、磷、维生素以及矿物质，还有就是身体必须的蛋白质、铁、锌、烟酸、硒、铜、维生素b维生素b2。坏处：内脂豆腐脑虽美味，但不适合过多服用，过多服用豆类食品会造成腹胀。并且豆类食品中常含的蛋白能阻拦身体对含铁的消化吸收。
制作方法
磨浆：按豆与水之比为1：3～1：4的比例，均匀磨碎大豆。过滤：过滤是保证豆腐成品质量的前提。煮浆：煮浆通常有两种方式。一种是使用敞开大锅，另一种是使用密封煮浆。点浆：待豆浆温度至80℃左右时进行点浆。装盒：加入葡萄糖酸内酯后，即可装入盒中，制成盒装内酯豆腐，稳定成型后，便可食用或出售。
菜谱
葱姜蒜，肉切碎备用。
豆腐凉水放入锅中，去豆腥味。
起锅烧油，加入葱姜蒜爆香。
加入肉，放入豆瓣酱翻炒均匀后加入豆腐。
加入适量清水，白糖，花椒粉，胡椒粉，再勾芡水淀粉。
烧开后，加入麻油，呈入盘中即可。
内脂豆腐和绢豆腐的区别是啥 内脂豆腐和绢豆腐有什么区别
原料不同：通常市场上内酯豆腐也是绢豆腐的一种，只是使用的凝固剂是葡萄糖内酯酸，绢豆腐通常使用混合凝固剂，混合凝固剂一般使用石膏、内酯酸、氯化镁按照不同的比例配置而成，此外还有绢豆腐所需要的豆浆浓度较高；
口感不同：绢豆腐特指日本豆腐，是一种质地较为细腻的豆腐，吃起来口感较好；而内酯豆腐就是我们普通的豆腐，通常用卤水或石膏点化而成，口感比绢豆腐还要粗糙一些，带有一定的卤水味。
制作工艺不同：绢豆腐是由高浓度豆浆经过压力泄掉一定量的水凝固而成，在生产方面，其凝固的速度、硬度、口感的多个方面要求严格，一般作坊很难做到，普通人家更是没法制作；而内酯豆腐不一样，工艺简单，一般普通家庭就可以在家制作，很是方便。
|内脂豆腐好处和坏处
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