葡萄干元宵馅的做法
食材：葡萄干30克、熟花生30克、芝麻20克、面粉30克、玫瑰酱30克、白糖30克。
把葡萄干用清水淘洗干净，再切成碎粒。
把熟花生放案板上，用擀面棒来回碾压成碎粒。
把芝麻放炒锅里，调小火炒熟炒香。
把面粉放炒锅里，调小火炒熟，制成炒面。
把葡萄干放盘里，再放入花生碎，芝麻，炒面，白糖和玫瑰酱。
再把全部馅料倒盆里，用筷子搅拌均匀。
再用手捏成适当大小的圆球放盘里，这样一盘葡萄干元宵馅就做好了。
元宵五仁馅的做法
首先将花生仁、瓜子仁、白芝麻放入研磨机搅打成粉末，然后加入切碎的葡萄干，跟白糖、猪油和熟面粉混合，揉搓成团，然后分成小块，揉圆。如果太软可以冷冻10分钟定型。
将一半的糯米粉放入一个稍微大点的容器，同时用另外一个容器盛半盆清水，再准备一个笊篱就可以开始摇了。
将馅放入笊篱，然后快速放入水盆中捞起，让馅沾些水，然后倒入糯米粉的盆中，接着晃动容器，让每个馅都均匀的沾满一层干粉。
接着再反复的重复上一步，中间没有糯米粉时将剩余的加入到容器中。直到元宵越变越丰满就算完成啦。当然你摇的次数越多就会皮越厚，看自己的喜欢吧，可大可小，均匀最好。
锅开后加入元宵，用勺子搅拌防止粘底，然后盖盖焖煮，再次水开后点一些凉水，等再开再点一点，两次开后即可关火。
炸元宵的做法冻元宵 怎么做炸元宵冻元宵
元宵室温解冻10-20分钟。
锅中倒入植物油，烧至七分热，用漏勺轻轻放入元宵。炸30秒后表皮变硬，用漏勺迅速捞出。如果动作不熟练可以先关火。
逐个用勺子拍打元宵，或者用牙签在每个元宵上扎多个眼，确保每个元宵排出里面的热气。
再次将油加热至七分热，将元宵放入锅中炸4-5分钟。
2分钟左右迸溅结束关火捞出元宵。
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