美乃滋是沙拉酱吗|

美乃滋是沙拉酱吗

美乃滋一般来说就是沙拉酱或蛋黄酱，它是用沙拉油、蛋黄、砂糖和醋等材料打制而成。但美乃滋也可用马铃薯、优酪乳、核桃制作而成。

美乃滋做法:

准备材料：蛋黄两个、细砂糖50克、沙拉油500克；

将蛋黄与细砂糖至于容器中，并用打蛋机打至颜色泛白，即可加入约50克色拉油继续拌打，直到沙拉油与蛋黄完全融合后，再加入少许白醋拌匀，如此交互将沙拉油与白醋加入拌至材料用尽，即完成质感浓稠的美乃滋；

若是不用蛋的美乃滋：马铃薯蒸熟，剥皮、捣成泥、放凉，加优酪乳拌匀，撒上切碎的核桃即可。

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