粗米线怎么泡
方法如下：
准备一个尽量大一点的盆，备用。
准备粗米线，先处理干净清洗一遍。
将米线放进盆里，注意：不要折断。
倒热水。热水可以提高温度，加快米线的泡发速度。或者加醋，醋是常见的软化剂，可以很好地快速软化米线。
静置浸泡，最多20分钟即可。
可以用清水再清洗一遍米线，去掉醋味。
干米线怎么泡发
干米线的泡法有两种，一种是凉水长时间浸泡，一般要泡8个小时，食用时再用热水过一遍即可。
另一种方法是用开水焖，锅中先倒入水烧开，然后倒入干米线关火，盖上锅盖，焖2-5分钟即可，捞起在凉水中过一遍就可以了，这样干米线吃起来更有嚼劲。
泡好的干米线煮的时候也要注意时间和火候，一般先将水烧开，然后放入泡好的干米线，煮3分钟就可以了，煮好后捞起沥干水分，在凉水中过几遍水后，再加入汤汁和酱料就能食用了。如果直接将干米线加入热水中煮，很容易将米线煮得非常烂，并且吃起来非常没有嚼劲。
米线怎么泡软又有弹性 米线如何泡软又有弹性
首先将米粉折后放在容器中，加水超过米粉，江西米粉泡4小时，湖南米粉泡2小时。
在锅中加水烧开，倒泡软的米粉，持续加热，直到米粉熟透，倒入漏塞里。
加入冷水让米粉更加有弹性，沥干水分直接炒着吃。
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