如何识别真假橄榄油
看品名和分类：橄榄油的名称按其等级由高至低可分为特级原生橄榄油（或特级初榨橄榄油）、原生橄榄油（或初榨橄榄油）、普通原生橄榄油（或普通初榨橄榄油）、油橄榄果渣油等。果渣油在任何情况下都不能称作橄榄油。
看加工工艺：相比较精练法而言，冷榨法也就是将油橄榄果通过物理机械直接压榨出，更天然纯正，营养没有受到任何破坏。按照中国新的食用油管理办法，加工方法必须在标签上注明。
看产地：产地对于价格和质量的影响很大。目前，橄榄油主产国中，西班牙的产量占世界总量的1/3，意大利1/4，希腊1/5，其它产油国包括土尔其，叙利亚，葡萄牙，法国，埃及等。
看瓶装地：目前，中国市场销售的绝大多数橄榄油依赖进口。进口的橄榄油主要有原装和分装两种。
看包装：由于橄榄油对光敏感，光照如果持续或强烈，橄榄油易被氧化，建议购买橄榄油时选择深色玻璃瓶包装，或不易透光的器皿包装。橄榄油的国际标准包装为：250毫升，500毫升，750毫升，1升，3升，5升等。
看证书：中国合法进口的橄榄油应该有一系列的出口国官方证书，品质证明文件和中国官方证书和品质证明文件等，其中包括进口食品标签审核证书，出口国官方检验报告，出口国实验室报告，国外厂商的质量认证证书，卫生证书，品质证书，中国实验室检验报告及卫生证书等。
如何辨识真假橄榄油
看品名和分类：橄榄油的名称，按其等级由高至低可分为特级原生橄榄油（或特级初榨橄榄油）、原生橄榄油（或初榨橄榄油）、普通原生橄榄油（或普通初榨橄榄油）、油橄榄果渣油等。果渣油在任何情况下都不能称作橄榄油。
看加工工艺：相比较精练法而言，冷榨法也就是将油橄榄果通过物理机械直接压榨出，更天然纯正，营养没有受到任何破坏。按照中国新的食用油管理办法，加工方法必须在标签上注明。
看产地：产地对于价格和质量的影响很大。目前，橄榄油主产国中，西班牙的产量占世界总量的1/3，意大利1/4，希腊1/5，其它产油国包括土尔其、叙利亚、葡萄牙、法国、埃及等。
看瓶装地：目前，中国市场销售的绝大多数橄榄油依赖进口。进口的橄榄油主要有原装和分装两种。
看包装：由于橄榄油对光敏感，光照如果持续或强烈，橄榄油易被氧化，建议购买橄榄油时选择深色玻璃瓶包装，或不易透光的器皿包装。橄榄油的国际标准包装为：250毫升、500毫升、750毫升、1升、3升、5升等。
看证书：中国合法进口的橄榄油应该有一系列的出口国官方证书、品质证明文件、中国官方证书和品质证明文件等，其中包括进口食品标签审核证书、出口国官方检验报告、出口国实验室报告、国外厂商的质量认证证书、卫生证书、品质证书、中国实验室检验报告及卫生证书等。
品尝：不好的橄榄油有以下特点：油体混、颜色浅、有陈腐味、霉潮味、泥腥味、酒酸味、金属味、哈喇味等异味。
如何识别真假蜂王浆
闻蜂王浆的气味：其实最简单的方法就是通过闻气味就可以鉴别真假蜂王浆。真蜂王浆有一股酸味，还伴有一股辛辣的味道，并且很浓。如果蜂王浆闻起来则有一股香甜的味道，感觉就像是蜜糖一样，那么无疑这就是假蜂王浆了。
搅蜂王浆的纯度：这种方法也是需要准备一些碱性液体，然后把蜂王浆倒入20%纯度的碱性液体，充分的均匀搅拌，如果全部融合了，最上层也没有任何的漂浮物，这说明是真的蜂王浆。相反，如果不能充分融合，且有漂浮物，那就是假的蜂王浆了。
看蜂王浆的状态：第三个方法就是看蜂王浆的状态了。新鲜的真蜂王浆是乳白色的，接近半透明黄的一种浆物，看起来稠稠的，如果你发现蜂王浆非常稀，并且最上边会漂浮一些气泡的话，这肯定是假蜂王浆，因为真的蜂王浆是不会出现这种情况的。
测蜂王浆的酸碱：在辨别真假蜂王浆时，还可以通测酸碱值来判断，但需要准备碘酒，因为碘酒可以来检测蜂王浆的真假。因为真蜂王浆在遇上碘酒时，颜色会变成红色或者是黄色。而掺了淀粉或者掺了牛奶的假蜂王浆在遇到碘酒后，颜色则会变蓝色。这个是最容易的一个方法，就是需要准备一些碘酒。
尝蜂王浆的味道：鉴别真假蜂王浆还可以通过尝味道。真蜂王浆的味道很特殊，有一点苦涩，还微微的有些发酸，吃起来没有蜂蜜香甜，所以很多朋友喜欢在吃蜂王浆的时候，在蜂王浆里加两倍到三倍的蜂蜜，用来遮住蜂王浆的怪味，这样味道会稍微好吃一些。所以当你在辨别真假蜂王浆的时候，如果吃起来没有苦涩和酸酸的感觉，只是甜甜的，那么这肯定是掺了假的蜂王浆。
|如何识别真假橄榄油
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