肠仔包怎么做 肠仔包的做法
步骤1
准备食材：面粉250g、温水135g、酵母2.5g、火腿肠适量。
步骤2
首先将酵母倒入碗中，加入温水，搅拌至溶解。
步骤3
然后将面粉倒入酵母水中，搅拌均匀，揉成面团。
步骤4
盖上保鲜膜，发酵至2倍大。
步骤5
将发酵好的面团取出，揉5分钟，搓成长条，再分成数个小剂子。
步骤6
将小面剂用力揉搓，然后搓成长条，卷在火腿肠上。
步骤7
继续醒发至2倍大。
步骤8
将生坯放入蒸锅，用大火蒸15分钟，然后关火焖5分钟即可。这样一道美味的肠仔包就做好了。
肠仔包制作方法窍门,肠仔包怎么做好吃
材料：高粉250克、白砂糖10克、鸡蛋1枚、牛奶100克、酵母4克、盐2克、黄油20克、沙拉酱、香葱、脆皮肠。
用配方分量内的一半温水溶解酵母。
将面粉、糖、盐、奶粉等干性材料倒入容器并拌匀。然后加入溶解酵母的水、另一半水、打散的鸡蛋等除黄油以外的配料。
用力揉成面团，直至面团会渐渐变得有弹性，表面也变得光滑起来，而且，随着面筋的形成，面团也开始变得没有那么粘手了。
把已经软化的黄油加入到面团里，并且用力的把黄油揉到面团里面去。
适时的检测面筋的强度。把面团小心地抻开，看看是否可以形成一张薄薄的薄膜。
把揉好的面团放进大盆里，表面盖上保鲜膜，放在室温下进行第一次发酵。
面团发酵到原来的2倍大，用手指蘸上面粉，用面团顶部捅一个窟窿。拔出手指后，插出的孔洞既不塌陷，也不回缩，而是保持原状的话，发酵就完成了。
排气后分割成所需要的份数，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
擀开，整成长条形（长度为香肠的2倍多一点）。
1将长条两端捏紧（中间的空缺大概和香肠长度相同）。
1中间放入香肠，烤盘插入烤箱中，在烤箱里放一大碗热水，做最后发酵。
1发酵至2-2.5倍大时，取出，表面挤沙拉酱撒香葱碎，入预热好的烤箱进行烤制。220度靠12分钟。
正宗肠仔包做法和配方,正宗肠仔包的烹饪方法
主料：高筋面粉500克。辅料：酵母粉8克、香肠15根。调料：食盐4克、沙拉酱适量、黄油30克、白糖80克、酸奶170克、淡奶油200克。
除黄油外所有材料加入揉成面团，柔到稍有筋膜，黄油温室软化切小碎块加入，揉至油面完全融和，装保鲜袋进冰箱冷藏发酵12小时，沙拉酱将发酵好的面团拿出排气分剂，分成40克的小剂子，盖保鲜膜醒10分钟使其内部发酵，沙拉酱和砂糖拌匀备用。
肠仔包整形，将小面团用手压一下，用筷子扎个小孔，手指从孔中穿出来，把小孔慢慢抻拉成大洞，然后把肠仔塞进去，将整形好的小面包同一杯热水进烤箱进行最后发酵。
将最后发好的面包拿出，肠仔包喷水挤上沙拉酱，烤箱越热180度15分钟即可。
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