荸荠炒黄瓜的正确吃法 荸荠炒黄瓜的做法
步骤1
准备原料：鲜虾仁300克、荸荠100克、黄瓜1根、鸡蛋清1个、小葱1根、姜1块、淀粉适量、料酒适量、盐适量。
步骤2
虾仁加入盐、鸡蛋清、料酒、淀粉搅拌均匀腌至入味。
步骤3
将荸荠去皮，切丁。
步骤4
黄瓜去皮，切丁。
步骤5
把料酒、盐、姜片、淀粉放入碗内调成汁。
步骤6
锅内倒油，烧热，将虾仁放入锅中，煸炒至七成熟。
步骤7
然后放入荸荠丁、黄瓜丁略炒。
步骤8
最后倒入调好的汁，放入葱段，炒匀即可。
炒黄瓜,炒黄瓜的做法
先将黄瓜洗净切成丝、片、块，厨师随意，再放点油，然后下锅小炒即可。注意炒得时候火候不要太大，也不要偏低。太大会糊掉，太小会半生。
炒黄瓜味道鲜美，健脾开胃，还具有美容养颜的功效。快炒黄瓜片具有利尿、清热解毒、防癌抗癌等功效。盐分能促使蔬菜出水，所以炒的时候要尽量把水分沥干，以免出水太多汁。黄瓜性平味甘，具有清热解毒、利尿的功效。
黄瓜炒黄鳝的做法,黄瓜炒黄鳝怎么做
食材 鳝鱼 400克 黄瓜 300克 大蒜 50克 菜油 120克 干辣椒 15克 花椒 30粒 豆瓣 20克 料酒 少许 味精 少许
鳝鱼去骨切断洗净。准备好大蒜50克以上备用。黄瓜去皮洗净切长条。
锅底加菜油煎至7成热。下大蒜煎至起皱皮。干辣椒、花椒下锅。
干辣椒颜色变深后立即下鳝鱼翻炒。炒制过程中加少许料酒。鳝鱼断生后下豆瓣翻炒
下黄瓜翻炒后加入少量水，盖锅盖烧8分钟左右，入少许味精起锅。起锅装盘。
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