忌高温冲泡
柠檬中的维生素C并不耐高温，且过高的温度冲泡柠檬会释放出柠檬皮中的苦味物质，这样柠檬水的营养价值和口感都会受到破坏。
忌用自来水和高温冲泡
桑葚中含有丰富的花青素，若用自来水冲泡的话，其自来水中含有氯气，还含有较多的铁质，当水中的铁离子含量超过万分之五时，会使茶汤变色，而氯化物与茶中的多酚类作用，又会使茶汤表面形成一层“锈油”，喝起来有苦涩味，所以忌用自来水冲泡冲泡干桑葚。
另外枸杞和桑葚中含有较多的活性物质，如高温冲泡会让这些活性营养成分流失，建议泡饮枸杞桑葚水的温度不要超过80度为好。
|忌高温冲泡
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