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削皮刀|

削皮刀

想根山药快速去皮,这时需要一个小工具,它就是削皮刀,他在生活中十分常见,而且一些日用商品店中都有出售,在去除山药皮时可以一手拿着山药,一首拿着去提刀,从一端向另一端滑动,削皮刀走过的地方,山药皮就能全部去除。

削皮刀|

削皮刀怎么磨,甘蔗削皮刀的磨刀方法

磨刀前的准备工作:先观察刀刃:将刀刃朝向眼睛,使刀面与视线成≈30°角。你会看到刀刃上有一段弧——白色的一条刀刃线,表示刀已经钝了。准备磨刀石:一定要准备一块细腻的磨刀石。如果刀刃线较粗大,还要准备一快粗糙的磨刀石,用来快速磨刀。如果没有固定的磨刀架,可以找一块厚布(毛巾类)垫在磨刀石下面。在磨刀石上浇一些水。

开始磨刀:先磨内刃面。使菜刀与磨刀石呈3°~5°角(内刃面越小,切菜时越省力)。来回磨刀时,保持此角度基本不变。每磨几十下,按照1.1的方法观察刀刃,直到刀刃线很小为止。如果继续磨刀,会使刀刃卷曲,刀刃线加大。

再磨外刃面。使菜刀与磨刀石呈5°~8°角(外刃面保证被切掉的菜能够顺利地与菜刀分离,但也不宜太大)。来回磨刀时,保持此角度基本不变。每磨几十下,按照1.1的方法观察刀刃,直到刀刃线很小为止。如果继续磨刀,会使刀刃卷曲,刀刃线加大。

精磨。换细腻的磨刀石。磨到以下结果为止:刃面上看不到粗磨的痕迹。刃面光亮。用手顺着刃面摸刀刃,刀刃无卷曲(不卷口)。按照1.1的方法观察刀刃,直到刀刃线很小,几乎看不到刀刃。

削皮刀可以带上火车吗

削皮刀是不可以带上火车的,削皮刀是尖锐危险物品,对人会造成一定伤害,在过安检时是不允许携带的,会被没收,没收后乘客可以在24小时以内认领回去。

削皮刀是小型厨房用刀,市场上的水果刀从材质上来说有不锈钢的、塑料的,从形状上来看有直的、折叠的、甚至还有旋刨式的、环形的等等。


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