兔子蛋糕的家常做法 小兔子奶油蛋糕怎么做|

兔子蛋糕的家常做法 小兔子奶油蛋糕怎么做

用料。淡奶油夹层300g、抹面300g，65%可可脂巧克力10g，淡奶油10g，淡奶油50g，6寸圆形蛋糕胚1个，6寸方形蛋糕胚1个。

6寸圆模和6寸方模烤出的戚风胚子各一个。圆的两个蛋，方的3个蛋。

将6寸模具的活底挡住方形胚子的一部分，并用刀沿着活底边缘将蛋糕切开，注意刀要垂直

然后将方形蛋糕切成耳朵的形状。将蛋糕分三层，打发好300克奶油涂抹夹层。注意两个蛋糕衔接地方的侧面也要涂奶油，避免脸和耳朵分开。

另外300克奶油打发后将蛋糕表面涂抹均匀，顶上只要全部覆盖就可以，不用抹得很平，大致平整即可。

用牙签勾勒出眼睛，嘴巴，腮红和耳朵中间的形状。

10克巧克力与10克淡奶油混合小火加热做成甘纳许，将眼睛和嘴巴画出。除了腮红和耳朵中间以外，用50克奶油打发装入裱花袋，前段剪小口，不规则形寄出细丝，全部覆盖。

最后用加入粉色色素额淡奶油挤细丝将腮红和耳朵出填满，眼睛上用白色奶油画好反光点。耳朵上装饰好蝴蝶结，完成。

水果奶油蛋糕的家常做法 水果奶油蛋糕怎么做

主料：低粉85克。

辅料：油40克、牛奶40克、糖100克、鸡蛋5个、淡奶油250克、芒果3个、红心火龙果1个、草莓200克。

蛋清蛋黄分离。

分两次加入60克白糖，把蛋白发至硬性发泡。

蛋黄里面倒入20克白糖，用打蛋器打至融化，倒入40克油和40克牛奶，搅拌均匀后筛入低粉。

用刮刀翻拌均匀。

分两次把蛋白和蛋黄糊糊拌匀。

倒入蛋糕模，震出气泡后放入150度预热好的烤箱，150度烤50分钟。

出炉，倒扣冷却。

冷却好的蛋糕分成两片。

1水果洗净，芒果和火龙果切成粒，草莓切成片备用。

1淡奶油加入剩下的白糖打发。

1在蛋糕中间抹上奶油，放一些水果，盖上上面一片，把蛋糕上面均匀地抹上一层奶油。

1周围沾上草莓片。

1剩下的奶油装入裱花袋。

1在蛋糕上面画出格子。

1把切好的水果粒交替放在格子里即可。

六寸奶油蛋糕的做法,六寸奶油蛋糕怎么做

先来简单说下六寸戚风蛋糕的制作方法，需要牛奶30克，玉米油35克，鸡蛋3个，低粉50_55克，细砂糖33_35克。

蛋黄与油，奶混合细腻，再分两次筛入低粉，划z字形搅拌均匀

蛋清分三次加入细砂糖打发干性发泡，与蛋黄糊混合均匀后，倒入模具150°50分钟烤制。

烤好立即轻震倒扣。

等待蛋糕凉透时切好水果，芒果切粒，草莓从中间竖切一刀，再左右各竖切一片，剩下的草莓切成粒备用。

开始打发奶油，糖粉一次性放入奶油，低档打发。我用的奶油量，糖量都较少，成品口感是比较清甜不腻口。

抹面奶油只需打发到七分状态。

倒100克奶油另放一个碗内，继续打发至九分状态，为夹心奶油。打发好的奶油盖上保鲜膜放于冰箱冷藏待用。

准备好裱花台，冷却好的蛋糕胚平均分割成三片，最上面的一层蛋糕胚放在蛋糕纸上做最底部。

薄薄抹上一层奶油再放上草莓粒。

1再覆盖一层奶油，盖上中间一层蛋糕片。

1再同样操作，抹上奶油，铺上草莓粒，盖上最后一层蛋糕片。

1顶部我习惯先用刮刀大致抹平。

1再用抹刀仔细抹平。

1侧面再抹平，贴上一圈草莓片，留30克奶油做顶部裱花。

1用的是十八齿裱花嘴，放进裱花袋，再装入奶油。

1顶部挤上一圈花。

1再放一圈水果粒，薄荷叶装饰下。

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