首页 > 寺庙
做蛋糕的低粉是低筋面粉,简称低粉,筋性弱,因此适用于蛋糕等松软的点心。如果没有低筋面粉,也可按照4:1的比例,将普通面粉与玉米淀粉混合后使用,玉米淀粉可降低普通面粉的筋性。
低筋粉是面粉中的一种,用来做各种蛋糕、饼干、酥皮类点心。高筋粉,低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关,靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央的多,硬质小麦蛋白质含量高,一般用于生产高筋粉,软质小麦用于生产低筋粉。
|做蛋糕的低粉是什么粉
牛排放什么调料,牛排调理是什么| | 牛排放什么调料,牛排调理是什么| ...
烹饪方法得当吃辣没影响| | 烹饪方法得当吃辣没影响| ...
花生红辣椒怎么做辣椒酱,花生辣椒酱的做法| | 花生红辣椒怎么做辣椒酱,花生辣椒酱的做法| ...