菠菜炒腐竹的做法 菠菜炒腐竹怎么做好吃|

菠菜炒腐竹的做法 菠菜炒腐竹怎么做好吃

步骤1

准备食材:菠菜200克、腐竹200克、红椒10克、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、小葱1根、蒜3瓣、姜1块。

步骤2

菠菜洗净切段。

步骤3

腐竹洗净切段。

步骤4

红椒切丝。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

蒜切末。

步骤7

姜切末。

步骤8

首先锅内倒油烧热，放入蒜末、姜末炒香。

步骤9

再加入腐竹翻炒2分钟。

步骤10

然后在锅中加入菠菜、红辣椒继续翻炒至断生。

步骤11

接着在锅中加入盐、生抽翻炒均匀。

步骤12

最后盛入盘中，撒上葱花即可。

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先把菠菜摘好，放入盆里洗干净，拍几瓣大蒜，让后剁成蒜末，锅里放水烧开后，把菠菜放进去焯个三分钟，按菜的新鲜程度，可增加减少时间，焯好后，放到盘里备用，锅烧热倒油，把菠菜放进去翻炒几下放些盐，再翻炒两下即可。

菠菜含有丰富的维生素和矿物质等，含铁量极高，孕妇是可以适当吃的。另外，菠菜中的草酸，会使饮食中的锌、钙与草酸结合而排出体外，引起人体缺锌、缺钙，因而妨碍身体健康。

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主料：腐竹200克、瘦肉120克。

辅料：姜4片、蒜2瓣、葱2棵、小红椒1个、胡椒粉1克、盐2克、鸡精1克、生抽2勺。

盆中加入一勺盐和适量温水，放入腐竹泡浸半小时。

瘦肉切片、加点胡椒粉、生粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。

泡发的腐竹挤干水份后切成约4cm的段。

姜切片、蒜切片、小红椒切段、葱切段。

锅内热油，下肉片滑炒至八成熟，盛出备用。

姜片、蒜片入锅小火炒香。

放入腐竹，加少许清水大火翻炒几下。

加入肉片和红椒丝翻炒几下，再调入两勺生抽炒上色。

1最后放葱段，调入少许盐和鸡精炒入味。

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