木炭烤鱼的做法及配料
做木炭烤鱼首先要准备新鲜的鱼以及其他佐料和蔬菜，将鱼洗干净之后，在鱼肚子内撒胡椒粉、盐、味精、葱、姜进行腌制，把鱼放在生菜上后放入烤盘进行烤制，调至200℃烤制20分钟即可出锅，将其他蔬菜丝摆放好后淋上热麻油即可。
步骤1
准备一条鱼、红辣椒、葱姜蒜、胡椒粉、味精、麻油、洋葱、食盐等佐料，还可以根据自身的口感和喜好加一些其他蔬菜，如生菜、胡萝卜丝、包菜，可以切成丝放在鱼的旁边一起烤制，这样可以荤素搭配、丰富口感。
步骤2
将鱼洗干净之后肚子内撒一些胡椒粉、盐、味精、葱、姜进行腌制，将辣椒和洋葱等蔬菜切丝备用，也可以加一些麻油搅拌腌制。将烤盘取出，在锡箔纸上刷一层油避免粘黏，或者底部垫一块生菜也可以，然后预热烤箱。
步骤3
将腌制的鱼放置在生菜上，把烤盘推入烤箱中设置200℃左右烤制20分钟，将鱼烤好之后可以盛盘存放，周围摆放好辣椒丝、洋葱丝等装饰，最后将热锅烧开麻油，将带有蒜末的热麻油淋在鱼上即可食用。
狗肉的做法及配料,狗肉的做法及配料是什么
制作材料
主料：狗肉250克
辅料：覆盆子(干)15克,陈皮6克,巴戟天15克
调料：姜15克,料酒10克,酱油10克,味精1克,盐3克,植物油25克
制作步骤
先将狗肉洗净，切块备用;
在锅中加适量植物油，加热至六成，放入狗肉翻炒，加适量清水煮一会儿;
放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜，用文火将狗肉炖至熟烂;
加入酱油、料酒、盐、味精，再炖10分钟出锅食用。
家庭烤鱼的做法及配方 家庭烤鱼怎么做
食材准备：罗非鱼1条，盐、糖、葱、姜、蒜、料酒、老抽、蜂蜜、芝麻、香菇、黑胡椒、辣椒粉、孜然粉均适量。
罗非鱼洗净，葱、姜、蒜切成细末，香菇切细片。
把罗非鱼和香菇片、盐、糖、葱、姜、蒜、料酒、老抽、黑胡椒、辣椒粉摸匀整个鱼身。腌制1小时入味。鱼肚子中也要塞满和摸匀调料。一小时后把鱼肚子中填满调料，用烤鱼架夹住，沥干。用烤箱或者火炭或者天然气烤制。
用火炭或者天然气烤制过程中要不停的翻动，不断的加蜂蜜和刚才剩下的调味汁以及孜然粉，让鱼充分的吸收酱汁。
用烤箱，就得每隔10分钟刷一次蜂蜜。调味汁可以省略。
烤制过程中，鱼会不停的滋出油，小火烤到鱼的表皮金黄时候，大约需要30分钟，刷最后一次蜂蜜和酱汁，撒上芝麻。烤出芝麻的香味就完成烤鱼的全过程。
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