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七孔藕的个头比较大,而且肉质粉糯,很适合用来煲汤,常见的菜谱有莲藕排骨汤、蹄花莲藕汤、黑豆莲藕汤、木耳莲藕汤、泥鳅莲藕汤、银耳莲藕汤、板栗莲藕汤等。
九孔藕的个头常常比较小,而且水分多,很适合生吃或者凉拌,素炒也是不错的选择,在莲藕刚刚上市的时候不妨买些九孔藕生吃,清甜又营养。
|大小和烹饪方法不同
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