吃食用碱有什么好处
食用碱性热,味苦涩,具有去湿热,化食滞,解毒制酸的作用。
食用碱并不是一种常用调味品,只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂,能使干货原料迅速涨发,软化纤维,去除发面团的酸味,适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形,以增进人们的食欲。食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。
食用碱为纯碱与小苏打的混合物,小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品。
食用碱的妙用,食用碱有什么用处
现在的蔬菜大多都有农药,平时洗菜的时候可以用一点食用碱,这样可以去除蔬菜上的农药残留。
洗洁精洗碗会有残留物对人身体有害,可以用食用碱来洗碗,既干净又安全。
炖羊肉时羊肉总是炖不烂,不妨加一点食用碱,羊肉会很容易就烂了,不用担心家里的老人会嚼不烂。
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