虾米馄饨馅怎样做好吃 怎样做好吃的虾米馄饨馅|

虾米馄饨馅怎样做好吃 怎样做好吃的虾米馄饨馅

原材料虾米50克、猪肉馅30克、韭黄25克、混饨皮100克、调味料盐15克、味精15克、葱10克、胡椒粉少许、香油5克。

韭黄洗净切粒，虾米洗净；将除馄饨皮外的所有原材料放入碗中，调入调味料拌匀；将馅料放入馄饨皮中央；将皮边缘从一端向中间卷；卷至皮的一半处；再将两端捏紧；锅中注水烧开，放入包好的馄饨；盖上锅盖煮3分钟即可。

肉馄饨馅怎样做好吃 怎样做好吃的肉馄饨馅

猪肉馅要瘦的，纯瘦肉，加入适量盐，生抽，料酒，少许老抽（为了上色），一点清水（让肉馅嫩滑），葱白切碎，姜末少许，用筷子朝一个方向搅拌上劲。包入馅料，在馄饨皮边缘抹上一点水。

错开对折。下边两个角沾点水捏在一起，捏住。全部包好。包了很多，放入冰箱冷冻起来。一个鸡蛋打散。摊成鸡蛋饼。鸡蛋饼切成丝，准备好小香葱碎，虾皮和紫菜。

锅内放水，开锅放入馄饨，有高汤煮馄饨更好。放入虾皮，紫菜，加入适量盐和鸡精，盐要少放，放了虾皮以后再放盐，因为虾皮是咸的。出锅前放入鸡蛋丝，再煮一分钟就行了。盛入碗里，放入小香葱碎，倒入适量香油。

馄饨馅怎样做

把肉先切成大块，用料理机绞碎。

放入料酒、盐、胡椒粉、生抽调味。

用葱姜蒜泡过的水，分次拌入肉馅中，浇一点拌一点。

把油烧热。

将热油浇到肉馅中，继续搅拌上劲，美味的馄饨馅就做好了。

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