蘑菇有白毛了还能吃吗|

蘑菇有白毛了还能吃吗

蘑菇有白毛是可以食用的。

因为蘑菇是属于大型真菌，它的组成是菌丝体和子实体，而菌丝体是主要营养价值，子实体是属于繁殖器官，而我们所说的白毛只是孢子，不属于霉菌，所以食用之后对身体健康是没有影响的。只要清洗干净，就可以放心食用。

蘑菇长白毛了还能吃吗

能吃。

蘑菇长白毛不是病菌，也不是发霉变质，而是蘑菇放的时间长了，本身散发出的白色孢子，它是无毒的，因此蘑菇长白毛是可以吃的，食用前先把蘑菇在开水里烫一下即可。建议不要把蘑菇放的时间太长，食用新鲜的比较好。

蘑菇的保存方法：

用盐水保存：把蘑菇放在清水中加入适量的盐，进行浸泡，浸泡以后取出，去掉水分，然后再装入到保鲜袋中，保存在冰箱的冷藏室中，可以保存十几天不变质。

冷冻保存：把新鲜蘑菇放在冰箱中直接冷冻，二十四小时以后取出，然后化开，让用纸把它的水分吸走，再次把鲜蘑菇放入到保鲜袋中，直接进行冷冻，就可以长期保存，食用时取出化开就可以。

腌制保存：选择一个非铁质的容器，把新鲜的蘑菇稍微晾一下，然后再把蘑菇放入到里面，这里要注意，摆一层蘑菇以后就要撒一层盐。然后再摆一层蘑菇，再撒一层盐。最后把容器密封起来，放在阴凉的地方，可以保存蘑菇一年不变质。

如何挑选蘑菇：

优质蘑菇的特点是，伞面呈白色，洁净，没有泥沙粘嵌痕迹；菌褶呈淡黄色，紧密均匀；朵形大小均匀，肉质厚；菌伞在3cm以内，盖面突起，菌伞完整内卷，菌柄短且粗壮；菌柄基部没有泥沙、霉斑，虫蛀。手感硬实。清香浓郁。若在木箱内摇动，能听到硬实的碰撞声。

蘑菇长白毛了还能吃吗

不严重的情况下可以吃。

蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官，如果蘑菇长白毛可，通常是因为蘑菇老化导致蘑菇的孢子长出菌丝体来了，日常以平菇和杏鲍菇出现这样的情况较多，这种老化的蘑菇并不会产生有毒物质，只不过食用口感有些下降，一般不严重的情况下洗洗仍然能吃，但长白毛较为严重的，最好扔掉不吃，可能接近腐烂变质了，食用有危害健康的风险。

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