蒸馒头为什么放抽屉布|

蒸馒头为什么放抽屉布

蒸馒头放抽屉布是为了防止馒头粘锅。

蒸馒头怎样才能不粘屉布：馒头蒸熟后不要急于卸屉。先把笼屉上盖揭开，继续蒸3～5分钟。待最上面一屉馒头很快干结后，卸屉翻扣案板上，取下屉布。这样，馒头既不粘屉布，也不粘案板。稍等1分钟再卸第二屉，如是依次卸完。

蒸馒头为什么要用笼布

其实蒸馒头的时候要在蒸笼底部放一个笼布最主要的原因还是防粘。

除此之外就是放置一个笼布也更加的卫生，相对而言也比较好清洗，它还可以防止包子底部印上蒸笼的纹路。

不过如果是在找不到笼布，但又急需要蒸馒头的话，也可以在蒸笼的底部刷上一层食用油，这样也可以起到防粘的作用，这样就可以暂时取代笼布了。

蒸馒头为什么会粘在布上

蒸熟的馒头粘蒸笼布上这是因为缺少水分变干了，就会黏在周围。馒头不粘布的方法：笼布沾湿，挤净水，馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，不容易沾，但是在笼布上醒发的时间要短。所以，推荐醒好之后再上笼，再蒸。

具体解决方式如下：

笼布沾湿，挤净水，馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，不容易沾。但是在笼布上醒发的时间要短，不然还是会沾的，所以，推荐醒好之后再上笼，再蒸。

不用笼布，直接在笼上刷油，放馒头，不容易沾，但是醒的时间要短。不然馒头部分会掉进笼上的小眼里，因此推荐醒过之后再上笼，再蒸。

用草垫，刷油，不沾，方便。因为草的话不比蒸笼布，蒸笼布有很多细小的洞洞，会容易沾上白嫩的馒头。因此想要不沾蒸笼布的话，可以用草垫。

选择厚一点的白棉布，蒸时别湿润，然后装馒头，蒸好后，不挪动笼屉往外拿，就不沾。(同样如果选择厚点的棉布沾湿挤净水，也是不容易沾馒头的)。

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