苦瓜的做法,苦瓜煎蛋具体做法
苦瓜1小根，对切开，去瓤，每半边切三小长条，然后再细细地将苦瓜切小薄片
小锅里烧一点热水，放酒、盐各少许，煮开后放苦瓜片，焯到变色后倒在滤网中，沥干水份。
鸡蛋4个，加适量的盐、胡椒粉、酒，打散，加入苦瓜片，再拌匀。
平底不沾锅加热，倒1大匙的油，晃动锅子，使锅底布上一层油，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢地煎至底面凝固，利用锅铲的帮助翻面，继续煎另一面，两面都煎至熟，呈金黄色，倒在熟菜案板上，用刀切扇形小块或菱形小块，装碟。
苦瓜煎蛋,苦瓜煎蛋的做法
把苦瓜对半切开后去掉内芯，切成薄片，鸡蛋打散。
锅中倒适量的油，先把鸡蛋炒一下，炒好后盛出备用。
锅中再倒适量的油，把苦瓜放入翻炒。
快出锅时再把炒好的鸡蛋倒入，调入盐、味精、取可出锅。
苦瓜煎蛋的做法 苦瓜煎蛋怎么做
步骤1
准备食材：苦瓜50g、鸡蛋3个、盐10克、味精2克、胡椒粉2克、色拉油适量。
步骤2
将洗净的苦瓜从中间切开，然后去瓤，切成小薄片。
步骤3
锅中倒入适量清水，加入盐、色拉油，将水烧开。
步骤4
将切好的苦瓜放入水中焯烫至断生，然后捞出，沥干备用。
步骤5
鸡蛋打入碗中，加盐，搅拌，然后加入味精，胡椒粉，打散。
步骤6
将苦瓜片倒入蛋液中，拌匀。
步骤7
锅中倒油，（苦瓜蛋液）倒入锅中，用小火煎至两面呈金黄色，然后捞出盛入盘中。
步骤8
最后将煎好的鸡蛋切成菱形小块，摆盘即可。
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