河豚什么部位有毒| - 寺庙

河豚什么部位有毒

河豚毒素最多的部位是卵巢、肝脏，其次就是肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤中，这些部分是含有剧毒的，不可食用，河豚的肉质部分是没有毒素的，所以在完整的剔除河豚含有毒素的部位之后，其肌肉部分是可以食用的。但是也需要注意，在死亡的河豚其它部位的毒素也会有一部分扩散到肌肉，此时的肌肉中会含有少量毒素，不可食用。河豚的毒性大小也跟其生殖周期有一定的关系，在每年的2~5月为卵巢发育期，这时候的河豚毒性最大，而到了6~7月后，产卵期过，卵巢萎缩，毒性就减低，所以尽量选择6~7月得时候食用河豚。

河豚什么部位有毒|

河豚哪里有毒

生殖腺

就是卵巢及精巢。卵巢含剧毒，为河鲀含毒量最大的强毒部分之一。精巢是微毒或无毒。

肝脏

肝脏为较大纵长的器官，位于腹腔的右侧，上接膨大的胃部，下部尖端达肛门附近，呈灰褐色，内侧具有一绿色的胆囊。

皮肤和血液

血液特别是两块所谓脊血块即脾脏含有剧毒。

肠胃

胃和肠也有毒，但毒性比卵巢及肝脏小得多。

肌肉

河豚死后较久，内脏的毒素溶在体液中，时间一久，可以渗入肌肉，不可不防。

河豚毒素所在部位包括：生殖腺、肝脏、皮肤和血液、肠胃、肌肉等部位。