鸡胗怎么洗,鸡胗的清洗方法
把鸡胗放在案板上：慢慢来，小心点，因为它们可能有点滑。如果鸡胗身上沾满了血或碎片，那就先用水冲洗，然后再把它们放下来。
把它纵向切成两半：紧紧地按住鸡胗，拿起你的刀子，切成两半，一直切到两块。
在水下洗鸡胗的内部：冲洗掉鸡胗的内部杂物，您可能需要几分钟才能完成此过程，直到肉看起来完全干净为止。
用你的手指找到任何杂物：当你把它放在水下时，用你的手指摩擦内部的肉来松开任何顽固的杂物。继续轻轻地擦洗，直到你感觉到一切都是光滑的。
把衬里脂肪剪掉：当鸡胗的内部干净猴，你会在里面看到一个黄色的衬里，去掉衬里，这样，鸡胗就清洗干净了。
鸡胗的做法 鸡胗怎么做
食材：鸡胗300克 红椒半个 青椒1个 姜1块 蒜3瓣 料酒半勺 生抽半勺 老抽半勺
步骤：1.鸡胗洗净切片，加入盐半勺、料酒半勺拌匀腌制10分钟。红椒青椒切小块，姜蒜切粒。
2.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入鸡胗大火爆炒，（把鸡胗水分炒干）放入姜蒜末翻炒均匀。
3.加入生抽半勺、老抽半勺、青红椒翻炒1分钟。调入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可。
怎样炒鸡胗,炒鸡胗的方法
准备材料：油20g，盐，鸡精，生抽各10g，洋葱50g，鸡胗200g，尖椒100g。洋葱切条，尖椒切段，锅中倒油爆香洋葱，放入鸡精，生抽翻炒均匀。加水烧开后放盐，鸡精，尖椒大火收汁即可。
鸡胗，是鸡的砂囊，砂囊又称为肌胃，所以鸡胗属于一种鸡胃。也称作鸡肫、鸡郡肝。概括来说，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说鸡胗是指鸡的一种胃。
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