鱼肉和猪肉能做鱼丸吗
用料：一条草鱼、200克猪肉、适量老酒、一个鸡蛋、适量味精、适量葱花、适量生粉、适量糯米。
做法步骤：
将草鱼剔片成两片，去掉大骨和刺，用刀将鱼肉慢慢刮下；
将刮下后的鱼肉放入搅拌机搅成肉泥，将猪肉切碎备用；
将鱼肉、猪肉放入碗中，加入鸡蛋、葱花、酱油、生粉搅拌；
将搅拌好的肉馅搓成小圆球丸子；
将丸子外面裹上糯米，放入锅中大火蒸30分钟；
蒸好后装盘即可做成鱼肉猪肉丸子。
鲶鱼能做鱼丸吗
可以的，并且鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。
鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲶鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。
带鱼能做鱼丸吗
带鱼炸丸子做法：
备带鱼、猪肉、香菇、五香粉、白胡椒粉、鸡蛋、淀粉、蚝油、柠檬水、食用油等适量材料。
将香菇干用水泡开，切碎，保留香菇水，备用；
将带鱼脊背刺撕掉，沿带鱼中间骨节把两边的带鱼肉剔下，将肉剁碎，备用；
将猪肉馅、香菇碎粒倒入带鱼碎中，加入香菇水、五香粉、白胡椒粉、鸡蛋、淀粉、蚝油，搅拌上劲，加入适量柠檬水，搅拌到馅料可以立住筷子，即可；
锅内放油，油温四成热时，即可下锅炸丸子，炸至成型外表金黄，即可捞出控，备用；
清理油渣，油温升至八成热下锅复炸，复炸一分钟左右即可捞出；
摆盘，即可食用。
注意：带鱼肉需使用刀慢慢剁成馅儿，借助料理机会使鱼肉口感下降。肉馅和匀后，应达到将筷子插进馅儿中可以立着不倒的黏度。
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