打发的奶油用不完怎么办|

打发的奶油用不完怎么办

准备一个盒子，把多余的奶油装在盒子里面，先盖上一层保鲜膜，再盖上盒盖，接着把奶油放入冰箱冷藏室里面冷藏起来就可以了。等到要用的时候，再拿出来，重新打发一次即可。

也可以把奶油做成冰淇淋冷冻起来，蛋黄中加入白砂糖，用打蛋器搅拌发白，然后隔水加热，一边加热一边搅拌，接着将蛋液放凉，倒入已经打发的奶油中搅拌均匀，最后就可以放进冰箱冷冻了。

奶油打发太多怎么处理 奶油打发太多怎么办

奶油打发太多，可以放入冰箱冷藏起来，温度3到8度最好，可以保存3天左右，奶油一定要加盖，加保鲜膜密封冷藏，冷藏期间，奶油会有些消泡，用的时候拿出来重新打发即可。

如果奶油打发太多，近期没有要用的打算，可以做成冰激凌放到冷冻里长期保存，一般做成冰激凌冷冻，最少可存放1至2个月。

淡奶油打发过头怎么办

让打发过头的奶油重新恢复原样的方法：

先把奶油加热，一边加热可一边搅拌，加速油块化开成液体。加热至开始冒泡离火。

等奶油微凉，用料理机搅打至水油融合。装入干净密封容器，至完全冷却后，入冰箱冷藏。

冷藏24小时后，再按照原来打发奶油的步骤，正常打发就行了。

或者还可以将打发过头的淡奶油做馒头时揉进面里，做好的馒头就是奶香味的馒头，还有一种办法就是放到冰箱里冷藏一天，然后从新大一遍就好了。

淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。

相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。

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