巧克力在家怎样储存
在室温下保存。如果天气不是非常炎热,可以将巧克力放置在清凉、干爽、清洁的室温阴凉处,避免阳光直接照射,远离水和其它异味。保存巧克力时,温度和湿度最为重要,环境最好保持干燥。纯巧克力的储存温度为5~20℃,湿度控制在82~85℃较佳。复合型巧克力储存温度在8~18℃,湿度控制在78℃较佳。
在户外保存。如果在外刚买巧克力,而又不准备马上回去,建议在回家前再去店里取巧克力,如果室外温度较高,天气炎热，可以用塑料袋包装好后,放点冰块,尽快带回家保存。
塑料袋密封冰箱保鲜。如果夏天室温过高,还可用塑料袋密封置于冰箱保鲜,取出切勿立即打开。巧克力切不可直接存放冰箱,以免出现白霜,待温度回升后再打开食用。
在家怎么做巧克力,自制巧克力
准备材料：巧克力酱250克，黄油15克，利口酒15ml，可可粉适量，油适量，模具一个，烤纸一张。
将准备好的长方形模具抺上一层油。用烤纸铺垫底部和四周。
将准备好的巧克力酱放入玻璃杯中。
将装有巧克力酱的杯子隔热水加热至融化。
巧克力酱完全融化后加入准备好的黄油，将黄油和巧克力酱搅拌至完全融入。
取出杯子，倒入利口酒搅拌均匀。
将处理好的巧克力酱倒入模具里抹平再放进冰箱冷藏2个小时。
2个小时间 ，将变为固体的巧克力连烤纸从模具里取出切割成长方块。
一块块地放入可可粉里面，裹上可可粉。
裹上可可粉的巧克力装入盒中即可享用。
在家如何制作巧克力
买可可粉，准备牛奶入锅加热，可可粉倒入均匀搅拌。
按个人喜好加糖，继续加热并不断搅拌，直到液体变色变粘稠。
倒入模具。
可以加桂花，杏仁，放入冰箱冷冻六个小时左右。
敲下装盘，即可。
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