凤眼里脊的做法 凤眼里脊怎么做
步骤1
准备食材：猪里脊肉250克、鸭蛋黄5个、精盐1勺、味精1勺、十三香1勺、花雕酒50克、色拉油50克。
步骤2
将猪里脊肉切成4里米见方的小块，再用刀从中间扎洞，备用。
步骤3
猪里脊肉放入盆内，加入十三香、精盐、味精、花雕酒，腌制约30分钟。
步骤4
再把鸭蛋黄放在里脊肉片上，包裹住即可。
步骤5
坐锅点火，锅中倒入适量油，油温烧至七成热，放入里脊肉，炸成金黄色。
步骤6
最后捞出装盘即可。
滑溜里脊怎么做 滑溜里脊的做法
步骤1
准备食材：里脊肉250g、黄瓜50g、鸡蛋1个、小葱20克、蒜片少许、生姜1小块、绍酒1大匙、淀粉10克、猪油50g、白糖1小匙、味精适量、盐适量、香油适量。
步骤2
将里脊肉切成薄片。
步骤3
黄瓜切成薄片。
步骤4
小葱切葱花。
步骤5
蒜切片。
步骤6
姜切末。
步骤7
里脊肉放入碗中，加入盐、味精、蛋清、淀粉，抓拌均匀。
步骤8
锅中油烧至4成热，放入里脊肉滑透，然后捞出。
步骤9
碗中加入淀粉，然后加入盐、味精、白糖，倒入水调匀，制成芡汁备用。
步骤10
锅中烧热，下猪油，然后倒入姜末、蒜片、葱花，烹入绍酒。
步骤11
将黄瓜片倒入锅中煸炒，再下肉片翻炒均匀，倒入芡汁勾芡。
步骤13
最后淋上香油，翻炒均匀即可。
芝麻里脊的做法 芝麻里脊怎么做
步骤1
准备食材：猪肉里脊300g、淀粉100g、鸡蛋2个、芝麻50g、姜1块、葱20克、盐10g、味精5g、胡椒粉3g、绍酒1大匙、色拉油适量。
步骤2
将洗净的里脊肉切成片，然后改刀切粗条。
步骤3
姜切片，然后切丝、切末。
步骤4
小葱切葱花。
步骤5
里脊肉放入碗中，加入姜末、葱花、味精、盐、胡椒粉、绍酒，腌制入味。
步骤6
鸡蛋磕入碗中，打散，然后加入50g淀粉，调成蛋糊。
步骤7
将里脊肉先沾上一层淀粉，然后沾上蛋糊和芝麻，放入盘中待用。
步骤8
锅中倒油，油温烧至6成热，下里脊，炸熟后捞出沥油。
步骤9
待锅中油温升至7成热，再次放入里脊复炸即可。这样一道美味的芝麻里脊就做好了。
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