茄汁怎么保存| - 寺庙

茄汁怎么保存

茄汁可以放入冰箱保鲜。

茄汁怎么保存|

做法：将熟透的番茄在开水中烫2分钟，取出去皮，切碎。用干净的纱布把切碎的番茄包裹住取出汁水，也可以用榨汁机。将果汁倒入杯中，再用适量温开水冲调后即可饮用。

主要功效：茄汁中除含有丰富的维生素、碱性元素、纤维素、果胶外，还富含番茄红素，茄汁含有多种有机酸，有机酸可以保护维他命C不被破坏。

原料：鲅鱼。配料：葱、姜、蒜、大料、盐、酱油、番茄沙司、冰糖、料酒。

将鱼去除内脏洗净沥干，鱼如果大可以切段。

将鱼煎一下，两面呈金黄色出锅待用。（事先可用姜片擦锅底，油热再将鱼下锅，这样不爱粘锅底）。

锅放底油，将葱、姜、蒜、大料下锅爆香后放适量酱油，加水，再放入鱼。水要没过鱼。

水开后放入料酒、冰糖、盐、番茄沙司。（我这些鱼放了15-20块冰糖）。

最后，连汤带鱼放入高压锅压20-30分钟后就做好了。（注意水不要放少了，要没过鱼）。

将圆葱去皮洗净切成葱末，加入少量水煮沸；

加入清水，边搅拌，边加入白糖和精盐，使其溶化，按配方要求加足水，再加入28%的番茄酱并不停搅拌；

把已烤熟的花生油，如是加茄汁，鲭鱼罐头则用精炼花生油慢慢倒入，搅拌半小时，茄汁要随配随用，多次搅拌。

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