内酯豆腐的做法,红烧
准备内酯豆腐一盒，姜一小块，大蒜四瓣，葱一段。豆瓣酱一勺。五花肉一两半。姜蒜切碎，葱切葱花。内酯豆腐切块。五花肉切成颗粒。锅中加油，下肉末进去炒出油后再炒十秒。下葱姜蒜炒香，下豆瓣酱煵出红油，加生抽，料酒，蚝油，少许白糖调味。加盐，放一小碗水。最后淋上香油，用少许水淀粉收汁。起锅装盘，撒上葱花。
内酯豆腐，用葡萄糖酸内酯为凝固剂生产的豆腐。改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法，可减少蛋白质流失，并使豆腐的保水率提高，比常规方法多出豆腐近1倍；且豆腐质地细嫩、有光泽，适口性好，清洁卫生。
自制内酯豆腐的做法 自制内酯豆腐怎么做
内酯豆腐的原料：干黄豆300克 内酯2包（共计约12克）。
内酯豆腐的做法：把干黄豆洗净，倒入清水浸泡1夜（或至少8小时以上）。浸泡后的豆子大概重量大约在700克左右，多点少点都无所谓啦。
将泡发的黄豆与1500ml的水混合，关上出汁阀，一勺勺的连豆子带水加入原汁机，待豆浆快满时，打开出汁阀让豆浆流出，再继续研磨，直到所有豆子都磨完。
用豆浆过滤网，或纱布过滤出细腻的豆浆倒入不粘锅中，豆渣不要。撇去豆浆表面的沫子。
大火加热豆浆，一边加热一边用勺子搅拌，以避免糊底。在煮的过程中，产生浮沫就用勺子撇掉。
豆浆煮开后，淋入一点冷水，再煮开，再淋一次冷水，直到第三次煮开即可关火。
把内酯倒入一个容器中，把豆浆趁热冲进去，然后用勺子撇去表面的浮沫即可，将锅静置不动，待自然冷却后，内酯豆腐就做好啦。
红烧豆腐的做法 红烧豆腐怎么做
干香菇提前泡发，日本豆腐切块，裹上淀粉，姜切片，大葱切粒，小葱切葱花，锅中放适量油，油温烧至6成热，放日本豆腐炸至金黄，捞出，留底油，放姜片、大葱、豆瓣酱炒香，再放香菇翻炒，加日本豆腐、生抽、蚝油、老抽炒匀，加清水煮开，换小火烧5分钟，收浓汤汁。放盐、鸡精、白糖，盛出。
红烧豆腐怎么做
食材：
日本豆腐2个，干香菇30克，大葱1段，小葱1根，豆瓣酱半勺，蚝油半勺，淀粉50克
红烧豆腐的做法
1.干香菇提前放入清水中泡发，日本豆腐切块，裹上淀粉。
2.姜切片，大葱切粒，小葱切葱花。
3.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放日本豆腐炸至金黄，捞出。
4.锅中留底油，放入姜片、大葱、豆瓣酱半勺炒香。
5.再放入香菇翻炒半分钟，加入日本豆腐、生抽1勺、蚝油半勺、老抽2克翻炒均匀。
6.加入适量清水煮开，换小火烧5分钟，香菇入味后换大火收浓汤汁。
7.放入半勺盐、半勺鸡精、半勺白糖拌匀，盛出撒上葱花即可。
小贴士：
裹了淀粉的豆腐不要放在一起，否则很容易粘连在一起。
炸豆腐的时候要用小火，否则很容易变焦。
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