猪肉可以不焯水直接炒吗
可以，猪肉焯水是为了去除腥味。焯水可以排出大部分肉类中的血，去除腥味，使食材更加新鲜美味，也可以缩短正式做菜所需耗费的时间，提高做菜速度及效率，且做出的食物会更加美味。
猪肉
猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉，猪肉中的抗生素是牛肉的5倍。
同等重量下，猪肉的维生素B1含量是牛肉的4倍多，是羊肉和鸡肉的5倍多。
买猪肉时，根据肉的颜色、外观、气味等可以判断出肉的质量是好还是坏，优质的猪肉，脂肪白而硬，且带有香味。
羊肉不焯水可以直接炒吗
羊肉不焯水不可以直接炒，做羊肉时，最忌焯水后就直接煮，如果事先焯水，羊肉不仅鲜嫩入味还不腥。做羊头肉是有技巧的，做羊肉时，应先加点料酒焯水，捞出加姜和蒜炒一下再煮，这样做出来的羊肉才香嫩不腥。红烧羊肉一定要焯水。否则汤汁会很浑浊，口感和味道也会差很多，对身体也不好
莴笋不焯水可以直接炒吗
其实莴笋是不要焯水的，因为莴笋本身就是可以直接生吃的蔬菜，而且莴笋中的营养成分基本上都是水溶性的。
而且含有的草酸是极少的，焯水反而会导致损失更多的营养，同时也会影响莴笋的口感，好多人弄错了，难怪莴笋吃起来不清脆。”
|猪肉可以不焯水直接炒吗
澳门 烹饪技巧 焯水 猪肉 猪肉可以不焯水直接炒吗 羊肉 羊肉不焯水可以直接炒吗 羊肉营养 莴笋 莴笋不焯水可以直接炒吗