板栗炖鸡的做法是什么
将鸡肉剁成鸡块，洗净备用。
将小葱洗净一根切段，一根切成葱花，生姜切片，备用。
将板栗去皮，洗干净备用。
烧锅热水，水开后，将鸡肉下入锅中焯水两分钟，去腥，焯水时往锅中放入姜片，葱段，有料酒的也可放一点料酒，焯好后捞出，将鸡块用温水清洗干净，葱段和姜片去掉。
起锅，沥干水分，加入少许食用油，油热后，下入葱花，葱花烹出香味，将鸡肉下入锅中，然后放入适量的生抽，一点点老抽，均匀翻炒。
把事先准备好的板栗均匀的倒入锅中，放入些许食盐，均匀翻炒调味，然后再往锅中加入适量的温水。
盖锅盖，调至中火，炖半个小时，一道美味的板栗炖鸡就做好了。
板栗炖鸡的做法
板栗洗净，去掉烂的。
用刀轻剁一个口子。放入加入少许盐的水中，大火煮开后，再煮10-20秒，关火。
每次捞出5到6个，然后从开口处剥掉皮，一定要趁热剥，如果里面的内皮剥不掉了，再扔进热水里。
鸡腿洗净去骨。生姜切片，小葱打结备用。
先把鸡腿肉放入煮沸的开水中焯一下，大概30秒，期间撇去浮沫。捞出沥干水备用。
铁锅中倒入油，放冰糖，小火炒出糖色。
加入姜片，沥干水的鸡腿肉，生抽，老抽，黄酒，胡椒粉少许，翻炒上色。
倒入砂锅中，加水刚好没过鸡肉。加少许盐。
加入葱结，开大火烧开，转小火炖15-20分钟。
加入板栗，继续炖30-40分钟。最后大火收汁，加入少量青蒜苗装饰后出锅上桌就可以啦。
红枣板栗炖鸡怎么做 红枣板栗炖鸡的做法
步骤1
准备食材：鸡肉300克、板栗100克、红枣8颗、葱10克、姜1块、料酒1汤匙、老抽1汤匙、白糖1茶匙、五香粉1茶匙、盐1茶匙、油适量、生抽1汤匙。
步骤2
鸡肉剁成块。
步骤3
姜切片。
步骤4
葱打成结。
步骤5
将鸡肉冷水下锅，放入葱结、姜片、料酒，焯水后捞出。
步骤6
锅内倒入油，倒入过水后的鸡块炒制。
步骤7
再倒入老抽、生抽、糖、五香粉以及少许热水。
步骤8
再放入栗子和红枣，煮开后转小火加盖炖煮约30分钟。
步骤9
大火收汁即可。
|板栗炖鸡的做法是什么
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