发酵好的面团怎么保存
把发酵好的面团装入保鲜袋，挤压出袋中的空气后扎紧袋口，放入冰箱保鲜层，温度调至0-3度，可保鲜3天左右。
如想保鲜较长久些可在保鲜层中放些冰块，可达4-5天。
如面团较大时可分成数袋，挤压空气后扎紧袋口，放入冰冻层进行速冻，这样冰冻的面团可达半年之久。
面团怎么发酵
在和面盆中放入二至三小碗水、适量酵母粉，用手搅拌均匀；
把面粉倒入面盆中，用手搅拌成面穗状，直到盆边无粘着的面为止；
双手用压手腕的力量挤压面块，反复倒腾，至面块柔软光滑；
盖好和面盆，防止上面的面干燥；
放置向阳的或温暖的地方三四个小时即可。
发酵好的面团暂时不用怎么办 发酵好的面团暂时不用咋办
发酵好的面团暂时不用，可以密封放入冰箱冷冻保存即可。
如果发酵好的面团在接下来的很长时间内才会用到，此时，就可以启用冷冻密封保存面团了。
将发酵好的面团装袋后，放进冰箱冷冻室。要用的时候取出，置室温下解冻，然后继续进行平日做包子、馒头等程序即可。
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