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霉豆腐怎么发霉才会白色毛|

霉豆腐怎么发霉才会白色毛

霉豆腐需要取稻草中间部分,洗干净,晾干,筐子里码上稻草,就一层稻草,一层豆腐的码好,上面蒙上干净的布或者保鲜膜,放在阴凉通风处发酵,一到两周时间就会长出白色毛。

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霉豆腐是中国人民喜爱的传统食品,含有多种人体所需要的氨基酸、矿物质和B族维生素,营养价值很高,具有开胃、去火、调味的功能是中国南方常见的一种传统特色豆制品。


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