蜜红豆怎么做——蜜红豆的做法
这次做的蜜红豆，放在面包，蛋糕，甜品里增加了不少风味。自己动手做的蜜红豆，干净卫生又不添加防腐剂，主要是做法还超简单。
红豆提前5个小时左右用清水泡好。（缩短煮红豆的时间，这样做出来的蜜红豆皮保留得比较完全，也完全熟了，中间粉糯。）
泡了5个小时左右的红豆，多清洗几遍，选出有杂质的豆子。
锅中放进没过红豆的清水，不要盖锅盖，大火煮沸5分钟左右。（让豆皮腥味煮散发出来。）
捞出红豆过2遍凉水。（洗掉豆皮腥味，这样做出来的蜜红豆口感更好。）
锅中重新加入适量的清水，盖上锅盖继续大火煮红豆。
煮沸15分钟后关火，不要打开锅盖，让红豆在锅中焖。（用焖的方法也是为了让红豆煮出来的皮保留完全些）
焖了半小时左右，重新开火煮到沸，又关火。
重复2-3次煮沸，然后关火焖的步骤，基本红豆就熟了。
煮熟的红豆滤干水份。
把红豆放在干净的容器中，然后加入适量的白砂糖腌制出甜味。
做好了蜜红豆一定要用盖子或者保鲜膜密封好，放在冰箱冰藏保存就好了。
蜜红豆的做法
将500克红豆放入500毫升水中，浸泡10小时。锅中加500毫升水，放入浸泡过的红豆大火煮沸，转小火煮30分钟，红豆取出沥干。将红豆和80克白糖分层铺入碗中，等白砂糖完全融化就可以了。
红豆，本品为豆科植物红豆树的种子。秋末冬初采种子，备用。红豆为常绿乔木，喜温暖向阳环境，对土壤要求不严，但以排水良好而较深厚的夹沙土较好。
自制蜜红豆的做法 自制蜜红豆的制作步骤
红小豆洗净，加水浸泡8小时以上。我泡了10多个小时，个人觉得泡透的红小豆煮完了口感更好。
泡好的小豆再次冲洗一下，倒入高压锅内。
加水，水量稍低于小豆，大概持平即可。
启动电压力锅，压15分钟，这是压好的小豆，表层看着是干爽的，底下的还有一部分汤水。
小心盛取表层的小豆，尽量保持小豆的完整性。底下带汤水的小豆我做成豆沙馅了。
加入适量糖粉，甜度随个人喜好。
上下颠簸，使糖粉均匀包裹小豆。
如果觉得湿黏，可以风干一会儿。
放进保鲜盒内，密封保存。短期内用完放冷藏即可。我是冷冻保存的。
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