红骨鱼怎么煮好吃
红骨鱼做法如下：
将红骨鱼内部外部洗干净，在鱼身轻切几刀，正反面都要切；
将青椒切碎，生姜切丝，大蒜切片，葱头切小段，葱叶切成葱花，装至碗中备用；
另拿一碗，加入一小勺生抽，一小勺香醋，一小勺料酒，一大勺水淀粉，再加少许清水，调成汁搅匀后备用；
热锅下油，烧开，加入与鱼成比列的盐，再放入红骨鱼，转至小火慢煎，不时翻面；
煎至鱼熟，两面金黄即可，将鱼盛出装盘，再起油锅，加入葱头，青椒，大蒜，生姜爆香；
倒入调好的汁并烧开，将汤汁淋在鱼身上，转至锅内蒸十分钟，使鱼彻底入味，撒上葱花即可。
辣椒骨怎么煮好吃
选好的干辣椒；
用碓子把干辣椒舂成辣椒粉；
整理好猪骨头；
用碓子舂猪骨头；
把猪骨头舂成骨泥；
在骨泥里加上辣椒、生姜、酒、花椒等辛辣的东西用山泉水搅合；
均衡搅合；
辣椒骨已制成，用坛子封存三个月后方可熟食。
食用方法:
以作为配料为主，炒菜的时候根据个人口味加入，冬天的时候也可用作锅底。单独吃要用油炒香后，加入适量的水，加点蒜苗。
花骨鱼怎么做好吃
红烧花骨鱼：
原料：花骨鱼2条、葱几根、姜2片、蒜5瓣、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、糖适量、醋适量、胡椒粉适量、小米椒3个、老抽适量、香菜适量、食用油适量。
做法：
花骨鱼去鳞去内脏洗净，切成段控水备用。
用料酒、盐，姜和胡椒粉抓均腌制半个小时左右。
准备所有的食材葱、蒜、香菜和小米椒切碎备用。
准备一小碗清水，加入适量生抽、蚝油、老抽、糖和醋调成汁备用。
腌好的鱼加入生粉拌匀备用。
锅里倒入适量油，比平时烧菜多一些，油热后放入鱼块。煎至微黄捞出备用。
另起锅放油烧热至七成热，放入葱蒜和小米椒碎爆香。
倒入鱼块翻炒片刻，倒入调好的汁继续煮。
待汤汁收浓撒上香菜即可出锅。
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