真正的冰糖用的什么原料|

真正的冰糖用的什么原料

冰糖是砂糖的结晶再制品。有白色、微黄、微红、深红等色，结晶如冰状，故名冰糖。

我国在汉时已有生产。冰糖以透明者质量最好，纯净，杂质少，口味清甜，半透明者次之。可作药用，也可作糖果食用。

自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色，此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖(主要用于出口)，比如绿色、蓝色、橙色、微红、深红等多种颜色。由于其结晶如冰状，故名冰糖。也叫"冰粮"。制糖为中国首创，早在三千多年前中国就有用谷物制作饴糖的记载。根据《齐民要术》的记载可知后汉时我国已经生产蔗糖和冰糖了。唐贞观年间中国自印度传入熬糖法后，改进了工艺，蔗糖质量有所提高。

冰糖是用什么原料做的

冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状；

由于其结晶如冰状，故名冰糖，也叫“冰粮”。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色，此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖，比如绿色、蓝色、橙色、微红、深红等多种颜色；

冰糖可以以精炼糖厂精炼车间的中间制品精制糖浆为生产原料，也可以以白砂糖为原料，经过再溶、清净、重结晶生产工艺而制成。

普洱茶用的什么原料

普洱茶是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶，包括散茶及紧压茶，其特征为外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。

普洱茶的制作步骤示例如下：

⒈采摘，手工采摘一芽两叶为上；

⒉萎凋，使其摊于无直射阳光通风干燥处三十水分，置于竹编竹篾上方，时间与鲜叶含水量及当时气温湿度有关；

⒊杀青，去除青草味，蒸发部分水分，炒制后利于揉捻成形；

⒋揉捻，有机器揉捻及手工揉捻，让茶叶细胞壁破碎，使茶汁在冲泡时易溶于茶汤，提高浸出率；

⒌晒干，把揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干，最大程度保留茶叶中的有机质和活性物质，晒青易于保留茶叶的本质原味；

⒍蒸压，把晒干的茶叶用蒸汽蒸湿，放在不同模具里压成形，提取香味及使茶叶中果胶溢出表皮，利于压制成型和有别于散茶的独特香味；

⒎干燥，把含水量控制到能安全储藏的含水量以下，普洱茶要求含水量在10%以下。

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