板栗怎么去皮和壳
盐水煮法：板栗中间切口，放在盐水中，煮5分钟，趁热去掉板栗的壳和皮。
热水浸泡法：板栗洗干净放入锅中，加精盐，用开水浸没，盖锅盖，5分钟取出切开剥皮即可。
切口浸泡法：板栗对半切开，去外壳，用开水盖盖泡五分钟即可。
筷子搅拌法：板栗对半切开，去壳，加入开水搅拌即可。
板栗怎么去皮和壳
刚买回来的板栗，想要剥出完整的栗子肉是有一定难度的，但运用以下方法，可以快速去掉板栗的皮和壳：
用刀把栗子的外壳割一条口子，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，这样很容易剥去栗衣，且栗子的味道不变。
将板栗清洗后，用刀切开一条口子，将其放在没有水的高压锅中，三分钟后关火取出。
将生栗子用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒后，板栗的外壳和肉即会自动脱离。
把板栗放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂。
板栗怎么去皮和壳
板栗要去皮和壳可以采用盐水烹煮法、电饭锅法或者是切口炒制法，起重工，盐水浸泡可以使板栗的口感更加鲜甜，而电饭锅法工具易得，是居家常用的方法，另外，如果想板栗在晾凉后仍好去皮，可以采用切口炒制的方法。
板栗去皮和壳的方法
盐水烹煮法
板栗去皮和壳可以采用盐水烹煮法，即将板栗放入盐开水中烹煮5分钟，煮熟后趁热，能轻易的剥去板栗的皮，并且盐水中的咸味物质能使板栗味道更加的鲜甜。
电饭锅法
板栗去皮和壳可以采用电饭锅处理的方法，即将要剥皮的生板栗清洗干净，放入电饭锅中，不需额外加水，调至煮饭模式，等电饭锅煮好暂停时，趁热剥去板栗的外壳即可。
切口炒制法
切口炒制板栗，是板栗去皮和剥壳最常见的方法之一，是用刀在生板栗的外皮上划出小口，然后统一放入炒制沙炉中翻炒至熟，炉中高温会使板栗外皮的水分大量减少，变得酥脆易碎，容易去除。这种方法制作的板栗，只要不受潮，晾凉后皮也十分容易剥除。
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