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补充维生素也可以适当减少掉发，要多吃一些富含维C、维D、维E的食物，比如鲜莴苣、卷心菜、黑芝麻、木瓜、动物肝脏、各种鱼类、干香菇等等。
掉头发应该多吃些维生素E含量丰富的食物。因为维生素E可抵抗毛发衰老，促进细胞分裂，使毛发生长。鲜莴苣、卷心菜、黑芝麻等食物的维生素E含量都很丰富。
维生素C是人体必需的营养元素之一，它能够给让微血管壁变得活化，并且让头发可以顺利地吸收血液中的营养，皮脂腺分泌油脂能力正常进行，滋润干燥头皮，减少掉发。木瓜就含有大量的维生素C，除此之外，其所蕴含的铁元素、胡萝卜素、叶黄素等都能够为头发提供营养，去除老废的蛋白质堆积，为头发提供深层洁净和滋养。
掉头发还应该多吃动物肝脏、蛋黄、各种鱼类、干香菇等食物。因为这些食物富含维生素D，吃了有利于毛发正常发育，让头发不会过于纤细柔软。
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掉发厉害一直是困扰很多中老年的烦恼，尤其随着现在生活压力的增加，长期熬夜作息时间不规律等原因，现在不少二十多岁的年轻人都存在着比较严重的脱发掉发问题。那么吃什么可以减少掉发呢?
黑芝麻、黑豆、黑米。谷类中的黑色食品对头发的好处极大。尤其黑芝麻中含有大量的油酸、叶酸、蛋白质、维生素E、钙质等头发所需的微量成分，对头皮起到滋养作用。
紫菜、海带、等海产品。碘元素可以刺激甲状腺分泌腺素，甲状腺素能让头发乌黑秀美，增强发根强健度，从而减少掉发。
胡萝卜、菠菜、苹果梨子、猕猴桃、西瓜、桑葚、洋葱等果蔬，能让头发变得稠密。而且要注意少吃脂肪类食物。
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补充植物蛋白。头发干枯，发梢裂开，可以多吃大豆、黑芝麻、玉米等食品。
补充铁质。经常脱发的人体内常缺铁。铁质丰富的食物有黄豆、黑豆、蛋类、带鱼、虾、熟花生、菠菜、鲤鱼、香蕉、胡萝卜、马铃薯等。
补充维生素E。维生素E可抵抗毛发衰老，促进细胞分裂，使毛发生长。可多吃鲜莴苣、卷心菜、黑芝麻等。
补充碘质。头发的光泽与甲状腺的作用有关，补碘能增强甲状腺的分泌功能，有利于头发健美。可多吃海带、紫菜、牡蛎等食品。
多吃含碱性物质的新鲜蔬菜和水果。脱发及头发变黄的因素之一是由于血液中有酸性毒素，原因是体力和精神过度疲劳，长期过食纯糖类和脂肪类食物，使体内代谢过程中产生酸毒素，蔬果里面的营养能保持身体的膳食纤维。
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