黑三剁是哪三黑
黑三剁是用云南特产的云椒、云南大头菜加上猪肉馅炒制，我们用超市里都能买到的玫瑰大头菜和尖椒代替，丝毫不减风味。除黑三剁外，还有用西红柿碎丁代替玫瑰大头菜炒成的红三剁，做法相同，有兴趣的话可以试试看。在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B.，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。
三黑豆浆是哪三黑
三黑豆浆中的三黑指的是黑豆、黑米、黑芝麻，这三种食材富含优质蛋白、维生素、氨基酸以及多种矿物质营养元素，选用新鲜食材泡发后启动豆浆机，制成营养又美味的黑豆浆，适量饮用有改善骨质疏松、美容养颜、养胃护胃的作用。
三黑豆浆是黑豆、黑米和黑芝麻
三黑豆浆中的三黑指的是黑豆、黑米、黑芝麻，黑豆是一种典型的高蛋白、低脂肪食物，含有丰富的维生素E、花青素、异黄酮以及微量元素锌、铜等，黑芝麻富含优质蛋白、芝麻素以及黑色素，黑米的蛋白质、纤维素和维生素含量较高。
选用新鲜的黑豆、黑米淘洗干净在清水中泡发，黑芝麻清洗干净即可，三种食材全部倒入豆浆机中加入适量的清水，启动煮豆浆的程序，等待几分钟就可以品尝到美味的黑豆浆了，由于黑米的加入口感更加粘稠顺滑，香味浓郁。
三黑豆浆中的三种食材富含多种营养成分，可以补充大量的维生素、多种氨基酸、优质蛋白质、多种矿物质元素等，经常喝有利于改善骨质疏松、软化血管、预防高血压和心脏病、美容养颜、养胃护胃，还有利于保护肝脏功能。
家常版黑三剁怎么做好吃 家常版黑三剁做法
三剁之一剁：将襄阳大头菜洗净，清水浸泡去盐，“剁”成碎丁状备用;二剁：将青红尖椒洗净去蒂去籽“剁”成椒圈，香菇黑木耳洗净剁碎;三剁：肥瘦相间的猪肉“剁”成肉碎。
手剁肉碎调入生抽、老抽、白糖、料酒，及淀粉拌匀，淋少许香麻油腌制10分钟。
铁锅烧热注油，烧至六成油温时将腌制好的肉碎倒入锅中煸炒，炒至焦香出油时盛出待用。
锅内再次注油，将青红椒圈倒入锅中煸炒，炒至椒皮焦香带着“虎皮”时，将黑豆豉倒入锅中一同炒香。
将剁碎的香菇丁、黑木耳丁下入锅中一同翻炒，炒至出香后喷入老抽略加调味调色。
将切丁大头菜粒倒入锅中，与锅中材料翻炒均匀，继续旺火翻炒至菜丁干爽焦香，酸甜香味溢出。
将之前炒好的肉碎回锅，掂锅炒匀，淋上少许红辣油即可。
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