肉丸萝卜汤是怎么做的
主料：猪肉馅150克；白萝卜150克。
辅料：鸡蛋3个；食盐一小匙；适量葱、姜、料酒、生抽、香油、香菜、白胡椒、五香粉。
步骤：1.肉馅中先倒入打散的鸡蛋，然后用筷子沿一个方向不停搅打，直至肉馅上劲，有粘性。
搅打好的肉馅中倒入葱姜末和所有材料，再次沿一个方向搅匀。
白萝卜去皮切片，香菜切碎。
锅中加入适量水，倒入白萝卜片，煮至锅边的水略微起小泡，但未煮开时，转最小火。将适量肉馅放入手的虎口处，然后轻轻一攥就会攥出一个小肉丸。之后用勺子一刮，就可以把丸子放入锅中了。依次下入所有的丸子。
等丸子都下好，并在水中定型后，转中大火煮开，再转中小火煮至丸子浮起即可关火。最后调入白胡椒粉、盐、香油和香菜。
肉丸的做法技巧,肉丸怎么做
材料：准备一斤肉末、馒头 一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉。
先把生姜、葱、切碎备用。
将买的肉末加入生姜、葱碎中，用刀继续剁成泥。
把馒头放水里泡下，等馒头把水分都吸收了即可。
泡好的吸水馒头放入剁好的肉末中，加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋。
搅拌均匀。
用拇指和食指把肉挤出来，用勺子一抹就成一个小肉圆了。
最后将肉圆和野山菌烩下即可。
萝卜汤的做法 萝卜汤怎么做好吃
步骤1
准备材料：白萝卜200克、盐1茶匙、小葱1根、姜1块、油适量、鸡精1茶匙、白胡椒粉1茶匙。
步骤2
白萝卜去皮洗净切丝。
步骤3
姜切末。
步骤4
小葱切葱花。
步骤5
首先起锅倒油，油热放入姜末炒出香味。
步骤6
然后倒入白萝卜丝继续翻炒均匀。
步骤7
接着倒入适量清水、盐、鸡精、白胡椒粉，焖煮5分钟。
步骤8
最后盛入碗中，撒上葱花即可。
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