家庭胡辣汤怎么做好吃 如何做胡辣汤
用料：半肥半瘦猪肉200G（两人份一人两碗量）、盐10-15g、黑胡椒10g、绿豆粉条300g、粉芡150g、鸡蛋 1-2个、红糖5-10g、酱油5-10ML、十三香适量、小细葱花5根、大骨头汤适量、姜粉适量。
肉切细条，加入盐、少量十三香调匀，腌制10分钟入味后，加人粉芡、鸡蛋、适量水，粉芡和鸡蛋一起容易成疙瘩坨，要用手使劲捏拌匀，水不要太多，要保证肉和粉芡能成黏黏的一坨。
锅中加水至滚开，用手团直径3-5厘米的肉球下锅，至粉芡变略透明色后，用漏勺捞出，放入事前备好的凉水中冷却备用。
锅中倒入事先准备的大骨头汤，嫌肥腻的可放少量汤加水，喜欢清淡的，也可只用水，粉条要提前半个小时用开水发胀后沥干水后入锅煮，加入黑胡椒粉、花椒粉、红糖、姜粉或姜块，煮5分钟，粉条和汤有点黏黏就差不多了。
倒入粉酥肉，煮10-20分钟，酱油起锅前放入少许。
胡辣汤配料 胡辣汤怎么做
主配料：一锅高汤（鸡汤或者排骨汤），二两面粉加水朝一个方向搅打，成为淀粉与面筋分离的面糊待用，熟鸡肉或猪肉丝三两，水发好的木耳、海带、香菇、金针菜各少许，粉条（河南特有的一种用绿豆或红薯淀粉做的面条状物，类似粉丝和米线）一两，生花生米十几粒。调料：食盐、味精、胡椒粉、辣椒粉。
用料：豆腐丝；花生；黄豆；海带；葱；姜；猪油；油；盐；胡椒粉；淀粉。
花生和黄豆提前浸泡一晚。
锅子放水、放入花生米和黄豆，煮20分钟左右，将花生米和黄豆煮烂
豆腐皮切细丝，海带切丝。
锅子烧水，将海带丝和豆腐皮丝放入，焯水捞出，控干水分。
将上述材料放入锅内，煮10分钟左右另取碗，调淀粉糊，倒入锅内，搅匀。
大葱切碎，姜切末。
锅子烧热，倒入少许油，加入猪油。
放入葱姜末，煸炒出香味。
1将炝香的葱花油倒入锅内。搅拌均匀。
1取一个碗用少许清水将胡椒粉调匀。
1将调好的胡椒糊倒入锅内，烧开，加入盐、香油、鸡精调味即可。
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